עוגות תוצרת בית תמיד טובות יותר מאשר לאחסן מאפים, מכיוון שכאשר אנו אופים בבית, אנו בטוחים באיכות המוצרים. תיהנו מעוגות קפה פשוטות וטעימות תוצרת בית!
עבור מאפינס קפה תצטרכו: 300 גרם קמח, 200 גרם חמאה, 200 גרם סוכר, 150 מ ל קפיר, 3 ביצים, 2 כפיות אבקת אפייה, 3 כפות דבש, 4 כפות קפה נמס, אבקת סוכר.
הכנת מאפינס קפה
לפני הבישול מוציאים את השמן מהמקרר ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר.
מוסיפים לחמאה סוכר, ביצים, דבש, קפה, קפיר ומערבבים הכל (מוסיפים מוצרים בתורם, מערבבים אותם בעדינות). ואז התחל להוסיף שם בהדרגה קמח ואבקת אפייה, תוך ערבוב הבצק עד לקבלת תערובת אחידה.
הכן תבניות מאפינס (גם תבניות מתכת וגם סיליקון יעבדו) - משמן אותן בשמן. מניחים מעט בצק בכל תבנית (חצי עד 2/3 מגובה התבנית) כשהבצק מתפח תוך כדי אפייה.
אנחנו מכניסים את התבניות עם הבצק לתנור שחומם מראש, אופים עד שהם רכים (המאפינס צריכים להתפחות ניכר ולהזהיב כהה). מוציאים את המאפינס ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
רמז מועיל: התאימו את כמות הסוכר ובעיקר הקפה לטעמכם. אולי מישהו לא יאהב את טעם הקפה העשיר ואז בפעם הבאה להפחית את כמות הקפה בערך פעם וחצי עד פעמיים.
אגב, ניתן לקשט את המאפינס הללו לא רק באבקת סוכר, אלא גם בקצפת או שמנת.
