פשטידות בצק עלים נוטות להיות עדינות יותר. להכנתם תוכלו להשתמש במגוון רחב של מילויים: עם בצל וביצים, כרוב, בשר, ריבה וכו 'הכל תלוי בטעם ובמצב הרוח שלכם.
זה הכרחי
-
- בצל ירוק (300 גרם);
- ביצים מבושלות (2 חתיכות);
- בצק עלים (500 גרם);
- חמאה (2 כפות);
- קמח;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מכינים את המילוי לבצק עלים בצל וביצה. שוטפים את עשבי התיבול וקוצצים דק. ממיסים את החמאה במחבת קטנה. מבשלים את הבצלים על אש קטנה למשך 10-15 דקות. מקלפים ומגרדים ביצים. מערבבים את כל החומרים. ממליחים את המלית.
שלב 2
הכן את אזור העבודה שלך להכנת קציצות עלים. מפזרים קמח על השולחן. מרדדים את בצק העלים לעובי 0.5-0.7 ס מ. בחרו אחת משתי השיטות להכנת פשטידות.
שלב 3
דרך אחת. חותכים את הבצק למלבנים או ריבועים קטנים (5x7 ס"מ או 5x5 ס"מ) ומברישים קלות במים. הניחו בעדינות את המילוי שהוכן מראש, בערך כפית אחת, על מחצית הריבוע. מכסים אותו במחצית השנייה של הבצק ולוחצים היטב את הקצוות.
שלב 4
שיטה 2. חותכים את הבצק לרצועות באורך 10 ס"מ ורוחב 5 ס"מ. מורחים את המילוי באופן אחיד בשכבה דקה. עוטפים את הבצק בזהירות בגלילים.
שלב 5
הניחו את הפשטידות המוגמרות על תבנית מרופדת בנייר אפייה מיוחד. אתה יכול לקנות אותו בחנות מתמחה. חממו את התנור לחום של 180-200 מעלות. מניחים את גיליון האפייה למשך 20-30 דקות. הפעם אמור להספיק לפשטידות שלכם להתברר בצבע חום זהוב.
שלב 6
מגישים בצק עלים בצל וביצה, חם. תה חם או קפה הם מושלמים כמשקה. עוגות בצק עלים קטנות ימשכו מבוגרים וילדים כאחד. יקיריכם, המשפחה והחברים יעריכו את כישורי הקולינריה שלכם. בתאבון!
