כמה נחמד לטעום מנגל בערב קיצי בטבע! נסו את המתכון החדש לקבב אגסים. הבשר עסיסי, טעים וארומטי.
זה הכרחי
- - שקד חזיר של חצי ק"ג
- - אגס אחד
- - 30 מ"ל שמן חמניות
- - 100 מ"ל קרם עם 10% שומן
- - 4 כפיות חרדל שולחן
- - כפית אחת חרדל לבן
- - 2 לימונים
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את הבשר היטב, ואז לייבש אותו במגבת נייר ולחתוך אותו לחתיכות שוות.
שלב 2
ואז יש לשפשף אותו בתערובת של מלח ופלפל.
שלב 3
מוזגים שמן ומיץ ליים לחרדל (אפשר להשתמש בלימון).
שלב 4
מערבבים היטב את התערובת ומשרים בתוכה את הבשר כך שכל נתח יהיה מכוסה במרינדה. תן לחזיר לתפוח ולהשרות במשך 4-5 שעות. כמה שיותר ארוך, עסיסי יותר יתברר.
שלב 5
את האגסים יש לשטוף, לליבה ולחתוך לחתיכות בינוניות.
שלב 6
יש לזלף את הסיד במים רותחים ולחתוך לפרוסות, תוך כדי הסרת הזרעים.
שלב 7
על השיפוד, אתה צריך לשים חתיכת בשר, ואז פרוסת אגס, ואז שוב בשר, ואז מעגל סיד ולחזור על רצף המרכיבים הראשונים. הסיד צריך להיות באמצע והבשר צריך להיות סביב הקצוות.
שלב 8
יש להניח את האוכל על הגריל.
שלב 9
לצורך הצלייה האחידה שלהם, יש לשנות כל הזמן את דפנות השיפודים. כשהבשר רך, מוציאים אותו מהגריל.
שלב 10
עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. לשם כך טוחנים את החרדל, החרדל הלבן והשמנת לתערובת הומוגנית.
שלב 11
כדי לעבות את הרוטב, יש להשאיר אותו לחליטה למשך 12-15 דקות.
שלב 12
קבב מוכן צריך להיות מונח על צלחת עם רוטב וירקות.
