הטיפים שניתנו כאן יחסכו לכם זמן רב בכך שיחסכו את השף מטעויות נפוצות. אתה איש מקצוע, או שאתה רק מתחיל להבין את כל הטריקים והדקויות של אוכל יפה וטעים - זה לא משנה. סביר להניח שתמצאו לעצמכם משהו חדש במאמר זה.
יש להכין כלי מטבח מראש. הניחו את כל הפריטים הדרושים במקום אחד, השחיזו את הסכינים והכינו את השולחן. זה יחסוך לך הרבה זמן. יש לדאוג גם לחומרים מראש. מחממים את התבנית מראש, מניחים אותה על אש קטנה, כשצריך, אתה לא צריך לחכות בזמן חימום שלה.
קרא כל מתכון עד הסוף, לגמרי. זה אולי נשמע מוזר, אבל לעתים קרובות יש דברים חשובים בסוף. אם אתה בטוח ב 100%, עדיף לקרוא את המידע במלואו.
אל תבזבז זמן עם הקליפה. בפירות וירקות רבים יש קליפה שטעמה טוב ובעלת תכונות מועילות. אל תפחדו להוסיף את מנות הירקות והפירות הקלופות לארוחות שלכם. הדבר היחיד שיש לעשות בזהירות הוא שטיפה יסודית במים.
הכינו תמיד אוכל עם מילואים. לדוגמא, אם אתה מכין עוגיות, אל תהיה עצלן מכדי להכין מנה נוספת לעתיד. אם בהחלט לא תזדקקו לכמות גדולה של עוגיות בזמן הקרוב, עטפו את הבצק בנייר אפייה והסתתרו במקפיא. ריק זה יחסוך אותך בעתיד.
ניתן לשמור שאריות אוכל למתכונים עתידיים. לדוגמא, שאריות עוף וירקות יכולות להפוך למרק, וטבעות בצל וירקות יכולות לשמש כתוספת.
נקו בזמן הבישול. ניקיון הוא חלק לא נעים בתהליך הקולינרי. תמיד קל יותר לנקות בחלקים קטנים.
אל תשתמש בכלים נוספים, אז אינך צריך לשטוף צלחת או ספל נוסף.
מבשלים מיד לשבוע. אם אין לכם אפשרות לבשל הרבה, תוכלו לבלות בסוף השבוע שעה. על ידי הכנת, למשל, ירקות למשך כל השבוע, תחסוך זמן.
צלו ירקות לפני הוספת מים. אם מדובר במרק עם ירקות, הרי שטיגון הירקות ישפר משמעותית את טעמם ויחסוך זמן בישול ב -10 דקות.
מבשלים בטמפרטורות גבוהות. ניתן לבשל שרימפס לחלוטין בטמפרטורה של 450 מעלות צלזיוס תוך 5 דקות. ניתן לחסוך 20 דקות זמן על ידי העלאת הטמפרטורה מ -350 מעלות צלזיוס ל -400 מעלות צלזיוס בעת טיגון ירקות.
קטניות רצויות להרתיח במים מינרליים. היסודות הכלולים במים מינרליים תורמים להכנתם המואצת.
אם המשימה היא להכות את החלמונים והלבנים, למשל, לביסקוויט, אז התחל עם הלבנים. מכיוון שאם תתחיל עם החלמונים, תצטרך לשטוף את הבלנדר, כי שרידיהם לא יאפשרו לחלבונים לעלות.
לא לקלף את הסלק לפני הטיגון או הרתיחה. בבישול קל יותר להסיר את הקליפה.
השתמש במים החמים שנותרו כדי להרוג חיידקים. לדוגמא, ניתן לשפוך מים רותחים על ספוגים למטבח.
