חיות מחמד מבקשות מכם לבשל קציצות. אבל אתה כל כך עייף שפשוט אין לך כוח לעמוד מעל המחבת ולוודא ששום דבר לא יישרף עליה. נסו לבשל קציצות בתנור - יוצא טעים, מהיר ובכלל לא מטריד.
זה הכרחי
-
- 0.5 ק"ג בשר או בשר טחון מוכן;
- 2 בצלים גדולים;
- פירור לחם שחור;
- גזר גדול 1;
- עגבניה בשרית אחת;
- 2 שיני שום;
- 1 כף. חלב;
- ביצה 1;
- שמן צמחי;
- קמח או פירורי לחם;
- מלח
- לְתַבֵּל;
- ג'וסאי;
- אדג'יקה;
- גבינה.
הוראות
שלב 1
סובב את הבשר במטחנת בשר. עבור קציצות, תערובת של בשר חזיר ושומן בקר היא הטובה ביותר. קוצצים בצל אחד אחרי הבשר דרך מטחנת בשר. אם אין לך מטחנת בשר בהישג יד, השתמש בטחון מוכן בחנות.
שלב 2
משרים את הלחם בחלב חם. קוצצים את השום דק או מעבירים דרך מכבש שום. חותכים את הגזר לרצועות.
שלב 3
סוחטים היטב את עיסת הלחם. שלב את הבשר הטחון, הבצל, פירורי הלחם, השום ומחצית הגזר. שוברים ביצה למסה, ממליחים, מוסיפים תבלינים.
שלב 4
מערבבים היטב ולשים את הבשר הטחון. הכניסו אותו למקרר למשך 15-20 דקות. בינתיים הכינו את הרוטב.
שלב 5
חותכים את העגבנייה למספר פרוסות. קוצצים דק את הבצל והג'וזאי. מחממים שמן צמחי במחבת. קולים בו את הבצלים עד שהם חומים זהובים מעט. ואז מוסיפים את העגבנייה ושאריות הגזר.
שלב 6
אם אין בירקות מספיק מיץ, הוסיפו מעט מים למחבת. ממליחים, מוסיפים ג'וסאי, אדג'יקה ותבלינים. לאחר 3-5 דקות, הוציאו את הרוטב מהכיריים ושפכו אותו על תבנית עם נייר אפייה או לתבנית אפייה.
שלב 7
הכינו קציצות בינוניות מבשר טחון, למשל עגולות או מלבניות. עוטפים באמצע כל אחת חתיכת גבינה קשה.
שלב 8
טובלים את הקציצות בקמח ומניחים ברוטב. נסו להרחיק את קציצות הבשר.
שלב 9
מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות צלזיוס. אופים 30-40 דקות. מדי פעם אפשר לשפוך את הרוטב על גבי הקציצות.
שלב 10
כאשר הקציצות משחימות, חודרים בעדינות אחת מהן בעזרת קיסם או לוחצים קלות בעזרת סכין. אם משחרר מיץ צלול מפינוק הבשר, המנה מוכנה.
שלב 11
כתוספת עם קציצות, פירה, אורז מבושל, שעועית, עדשים או סלט ירקות טרי ילך טוב.
