כולנו רגילים לעובדה שרולדות הכרוב צריכות להיות עם בשר. אבל אם תבשל אותם עם דגים, זה ייצא באותה מידה. זה בדיוק מה שאני מציע לך לנסות לעשות. אני מבטיח לך שלא תתחרט.
זה הכרחי
- - כרוב - ראש כרוב אחד;
- - פילה דג - 300 גרם;
- - אורז - חצי כוס;
- - בצל - 1 יח ';
- - שמיר;
- - מלח;
- - פלפל;
- - חמאה - 2 כפות;
- - קמח - 2 כפות;
- - רסק עגבניות - 2 כפות;
- - מרק דגים או מים - כוס אחת;
- - שמנת חמוצה - כוס אחת.
הוראות
שלב 1
בואו נתמודד קודם עם כרוב. יש לשטוף אותו היטב ולפרק אותו לעלים. ואז מרתיחים 3-4 דקות במים רותחים ומומלחים מעט. באופן כללי, מבשלים עד שעליו רכים.
שלב 2
עכשיו נמשיך למילוי עצמו. אנחנו לוקחים אורז ומבשלים אותו לא עד שהוא מבושל לחלוטין. אנו עושים את הדברים הבאים עם פילה דג - אנו חותכים אותו ומקפידים על קוביות. את הבצל אסור לקצוץ דק. רבע מהטבעות יספיקו. ואז אנחנו מחממים את המחבת, שמים עליה את הבצל ומטגנים אותו במשך 2 דקות. ואז הוסיפו אליו דגים, המלחו וטגנו את התערובת שהתקבלה עוד 3 דקות.
שלב 3
הוסף את החומרים הבאים לתערובת שהתקבלה: אורז, שמיר קצוץ, פלפל ומלח. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4
עלי כרוב, בינתיים, כבר התבשלו והתקררו. עכשיו אתה צריך לנתק מהם את כל הוורידים הנוספים. לאחר השלבים שבוצעו, הנח את המילוי. רק אל תגזימו, שתי כפות יספיקו. נותר לעטוף הכל במעטפה.
שלב 5
נתחיל להכין רוטב שמנת חמוצה. זה די פשוט לעשות. מחממים מחבת ומניחים עליה קמח וחמאה. אנחנו כל הזמן מערבבים את כל זה ומטגנים מעט. אז אתה צריך לשפוך מים או מרק דגים לתוך המסה שהתקבלה. זה תלוי בך. יוצקים, כמובן, בזהירות רבה ומערבבים כל הזמן, כדי שלא ייווצרו גושים. ואז מוסיפים כוס שמנת חמוצה ומערבבים הכל שוב. עכשיו נותר רק להוסיף רוטב עגבניות ומלח לרוטב השמנת החמוצה ולבשל תוך כדי ערבוב עוד 3 דקות.
שלב 6
את לחמניות הכרוב שהתקבלו יש לטגן במחבת עד להזהבה. ואז הכנסנו אותם לכלי עם רוטב שמנת חמוצה והכנסנו אותם לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. בתאבון! בהצלחה!
