מרק עוף ארומטי בשילוב עם פטריות מטוגנות נותן טעם בלתי נשכח. והכי חשוב - מרק כזה משביע מאוד, תוכלו להאכיל בו את כל בני הבית.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 500 גרם כנפי עוף;
- - 200 גרם שמפיניון;
- - 2 תפוחי אדמה;
- - גזר אחד, בצל אחד;
- - רחוב 4 כפות אורז, שמן צמחי;
- - מלח, עשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
שוטפים את כנפי העוף היטב. מכסים אותם במים קרים, מביאים לרתיחה. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הקצף שנוצר. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים, מבשלים במשך 20 דקות.
שלב 2
מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה, חותכים אותם לקוביות. מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ואת הגזר לרצועות דקות. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות דקות. ממיין את האורז, שוטף אותו.
שלב 3
מוסיפים תפוחי אדמה, חצי בצל, גזר ואורז לכנפיים המבושלות, מלח לפי הטעם. מבשלים עד שתפוחי האדמה והאורז מבושלים - זה בערך 20 דקות.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת, שמים מחצית מהבצל, מטגנים על אש בינונית במשך 2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים פטריות מוכנות, מטגנים עוד 3 דקות.
שלב 5
כשהאורז ותפוחי האדמה רכים, שלחו את הטיגון למרק, בישלו את הפטריות במרק העוף למשך 5 דקות. הסר מהכיריים, תן לו להתבשל מתחת למכסה סגור.
שלב 6
מגישים את מרק הפטריות עם כנפי עוף יחד עם עשבי תיבול טריים.
