ארוחת בוקר דשנה היא המפתח ליום עבודה טוב. אהבתי מאוד את החביתה הספרדית בטיולי באירופה, ועכשיו אני מכינה אותה לארוחת בוקר לעצמי ולמשפחתי.
זה הכרחי
300 גרם תפוחי אדמה, 5 ביצים, 1 בצל, 1 עגבניה, חצי קופסת אפונה ירוקה, 4 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מקלפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות מאוד. מפזרים מלח.
שלב 2
מקלפים את הבצל וקוצצים דק. חותכים את העגבניות לטבעות דקות.
שלב 3
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את תפוחי האדמה 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הבצל ומאדים עוד 5 דקות על אש נמוכה מאוד.
שלב 4
שוברים את הביצים לקערה גדולה ומקציפים קלות. מלח ופלפל
שלב 5
הוסף תפוחי אדמה עם בצל, עגבניות ואפונה לביצים. מערבבים בעדינות.
שלב 6
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ויוצקים על התערובת.
שלב 7
מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ- 15 דקות. אם אתם אוהבים חביתה קלויה משני הצדדים, אז מטגנים 10 דקות מצד אחד ו -5 מצד שני. הגש חם.
