עם תחילת ימי הקיץ והימים החמים, רבים מאיתנו מאבדים את התיאבון: עדיין, האוויר מתחמם, בריאותנו מחמירה וגוף מתחמם יתר על המידה דורש קרירות, ולא אוכל. עם זאת, נטישה מוחלטת מצריכת המזון היא דרך ישירה למחלה. מה לבשל ביום קיץ? מרק עגבניות קר!
זה הכרחי
- - עגבניות - 0.6 ק"ג;
- - פלפל אנגלי - 1-2 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - מלפפון טרי - יחידה אחת;
- - לימון - 1/2 יח ';
- - מרק בשר - 0.3 ליטר;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - שום - 2-3 שיני;
- - ירקות (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום);
- - פלפל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מוציאים את הזרעים מפלפל הפעמון, מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות יחד עם העגבניות.
שלב 2
קוצצים את השום דק.
שלב 3
אופים עגבניות, פלפלים, בצל ושום על תבנית עם נייר אפייה, לאחר שמפזרים שמן צמחי.
שלב 4
מקלפים את המלפפון והלימון, חותכים לפרוסות ומועכים מעט בעזרת מזלג.
שלב 5
מערבבים וטוחנים את כל המוצרים בעזרת בלנדר, מלח ופלפל לפי טעמכם.
שלב 6
יוצקים את התערובת לסיר, יוצקים על המרק ומבשלים 5 דקות.
שלב 7
מפזרים את המרק המקורר, שנמזג לצלחות, עם עשבי תיבול. עם המנה המוגמרת ניתן להגיש שמנת חמוצה וקרוטונים. ניתן לאכול את המרק גם חם.
