אם אתה רוצה לבשל משהו טעים, למשל, פשטידת כרוב, אך בעל ניסיון מועט בבישול וחושש שאפייה לא תעבוד, נסה להשתמש במתכון למטה.
זה הכרחי
- - כ 800 גרם כרוב;
- - 200 גרם חמאה (אתה יכול לקחת, אפילו מומלח בתבלינים);
- - שלוש ביצי עוף;
- - חמש כפות שמנת חמוצה שמנה;
- - שתיים עד שלוש כפות מיונז;
- - שתי כוסות קמח;
- - כפית מלח;
- - שתי כפיות אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
יש צורך להוציא את העלים העליונים מהכרוב (כשניים עד ארבעה עלים), לשטוף את ראש הכרוב עצמו ולקצוץ דק. מכניסים את כל החמאה לסיר עם תחתית עבה, ממיסים אותה ומכניסים לתוכה את הכרוב. מתבלים במלח ומשהים חמש דקות על אש גבוהה (כדי לא להישרף צריך לערבב כל הזמן).
שלב 2
מערבבים בקערה אחת קמח, מלח ואבקת אפייה (לא כדאי להחליף את אבקת האפייה במתכון זה בסודה, מכיוון שהפשטידה יכולה לצאת עם טעם לוואי לא נעים), ובאחרת מקציפים היטב את הביצים (ניתן להשתמש בשתיהן מערבל ומטרפה) כך שיגדילו את נפחם פעמיים.
שלב 3
הוסיפו שמנת חמוצה ומיונז לביצים הטרופות, ערבבו הכל בזהירות כדי שהמסה לא תתייצב (אם היא מתייצבת, אז העוגה תתגלה פחות שופעת ונימוחה).
שלב 4
מערבבים את הקמח ואת תערובת הביצים והשמנת החמוצה. עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה, אך אוורירית יותר.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה בשמן (אם אתם משתמשים בסיליקון, ניתן לדלג על שלב זה), שימו בתוכה את הכרוב ואז שפכו אותו עם הבצק שהוכן בעבר.
שלב 6
אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 25 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות. לאחר שחלף הזמן, יש להוציא את העוגה מהתנור ולאפשר לה לעמוד מספר דקות, לאחר שכיסתה אותה במגבת לפני כן (לאחר הליך זה היא תהפוך לעסיסית יותר). ניתן להגיש אפיה גם חמה וגם קרה, טעמה נותר ללא שינוי.
