הכרובית לא מתאימה רק למאכלים חמים - בעזרתה ניתן להכין סלטים טעימים. כדי להפוך את המנה להרמונית, השלימו את הכרוב הרך בטעמים בהירים של אגוזים, עשבי תיבול, חזיר, ירקות ומגוון רטבים.
סלט כרובית עם אגוזים
למנה בסגנון גרוזיני זה טעם בהיר, מעט חריף. ניתן להגיש לפני ארוחה בשרית דשנה. סלט כרוב יעורר לכם תיאבון מבלי להוסיף קלוריות נוספות.
אתה תצטרך:
- ראש כרוב קטן (כ 700 גרם);
- 100 גרם אגוזי מלך;
- חבורה של עשבי תיבול טריים (כוסברה, פטרוזיליה, סלרי);
- מלח לטעימה;
- שמן צמחי להלבשה.
השתמשו בחמאת בוטנים לארוחה טעימה. אבל אם לא, קחו חמניות מזוקקות או שמן זית.
מפרקים את הכרוב לתפרחות, שוטפים וטובלים במים מומלחים רותחים למשך 3 דקות. ואז קפלו אותו במסננת ותנו למים לנקז. קוצצים דק את הכרוב שהתקרר והירקות שנשטפו מראש.
מטגנים את אגוזי המלך במחבת יבשה, מצננים וטוחנים בטיט כך שתקבל פירור גדול. שמים כרוב, עשבי תיבול, אגוזים בקערה עמוקה, מוסיפים שמן צמחי ומלח, מערבבים ומגישים.
סלט עם רוטב ירוק
ניתן להגיש מנה זו לבד או כתוספת לבשר, דגים, נקניקיות מטוגנות.
אתה תצטרך:
- 1 ק ג כרובית;
- 0.25 כוסות עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר);
- 0.25 כוסות שמן צמחי;
- 0.25 כוסות מיץ לימון;
- 2 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- 2 כפיות חרדל מתוק;
- 2 שיני שום;
- מלח.
מפרקים את הכרוב לתפרחות, שוטפים ומבליחים כדקה במים רותחים מומלחים. מסננים את הכרוב במסננת ואז משרים במים קרים מאוד למשך דקה. מסננים שוב את התפרחות במסננת ומניחים למים להתנקז.
שוטפים את הירוקים וקוצצים דק, טוחנים את השום במכתש עם מלח. בצנצנת עם מכסה צמוד, שלבו שמן זית, מיץ לימון, חרדל ושמנת חמוצה. מוסיפים את עשבי התיבול והשום ומערבבים את הרוטב לתערובת אחידה.
שמים את הכרובית על כלי ומכסים ברוטב. מגישים מייד בליווי לחם לבן או דגנים טריים.
סלט דני עם פסטה
הסלט יוצא הדופן הזה מתגלה כמשביע למדי. את המתכון ניתן לשנות מעט על ידי תיבול הסלט לא בחמאה, אלא ביוגורט טרי ללא תוספות.
אתה תצטרך:
- 200 גרם כרובית;
- 200 גרם פסטה ספירלית;
- 200 גרם חזיר רזה;
- 100 גרם שורש סלרי;
- 5 כפות. כפות שמן זית;
- כפית חרדל מתוק אחת;
- כף אחת. כף חומץ יין;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
ניתן להשתמש בבייקון פרוס דק במקום חזיר.
מרתיחים פסטה לפי הוראות החבילה. זרוק אותם במסננת. מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות, מבליחים במים רותחים מומלחים במשך 2-3 דקות ומרוקנים. חותכים את חזיר לרצועות דקות. מגרדים שורש סלרי. מניחים את כל החומרים בקערת סלט.
מוזגים שמן לצנצנת עם הברגה, מוסיפים מלח, חרדל וחומץ. מנערים היטב את הצנצנת ואז יוצקים את הרוטב על הסלט, מתבלים בפלפל שחור גרוס, מערבבים ומגישים.
