יין, קומפוט, קינוחים מוכנים לרוב מענבים, אך ברי זה משמש לעתים רחוקות יותר בסלטים. אמנם הסלט עם ענבים על פי מתכון זה מתקבל עם טעם לוואי חמוץ מתוק ונעים.
זה הכרחי
- למנה:
- - 30 גרם סלט ירוק;
- - 20 גרם ענבים;
- - בצל אחד;
- - 10 גרם גבינה קשה;
- - חומץ 2 מ"ל;
- - 2 גרם חרדל;
- - 1 כפית שמן צמחי;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את עלי החסה; כל זן פריך הוא הטוב ביותר למתכון זה. מנערים את המים מהסלט, קורעים אותם בידיים לחתיכות גדולות מספיק.
שלב 2
מוציאים את הענבים מהענף, שוטפים, מייבשים. כמובן שעדיף לקחת ענבים נטולי זרעים, אך אם אין לכם אחד, חתכו כל גרגרי יער לשניים והסירו את כל הזרעים על מנת שלא יאפילו על הארוחה.
שלב 3
מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. אפשר לקחת בצל אדום - הם נראים טוב יותר בסלט. אם יש לכם בצל לבן, שפכו עליו מים רותחים כדי להסיר עודף מרירות.
שלב 4
קח חתיכת גבינה קשה, שפשף אותה על פומפיה גסה. כעת תוכלו לערבב את הגבינה עם הבצל, החסה והענבים שהוכנו בעבר. מניחים בקערת סלט עמוקה.
שלב 5
הכן רוטב סלט קל על ידי ערבוב חרדל עם חומץ ושמן צמחי. ניתן להחליף את החומץ במיץ לימון סחוט טרי. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם, מקציפים קלות בעזרת מזלג.
שלב 6
יוצקים את הסלט המוכן עם ענבים עם הרוטב, מכניסים למקרר לחליטה למשך 20 דקות לפחות. ואז אתה יכול לשרת. תוכלו להכין את רוטב הסלט שלכם מראש ולאחסן אותו בצנצנת צמודה למשך מספר ימים.
