שיטת הכנת העוגה הזו נשמעת כמו "קלפוטי". Clafoutis - תורגם מצרפתית כ"מילוי ". תוכלו למלא את הפשטידה לא רק בתפוחים או פירות יער מסורתיים, אלא גם באשכוליות.
זה הכרחי
- - 2 אשכוליות;
- - 3 ביצים;
- - חצי כוס סוכר;
- - 2/3 כוס חלב;
- - כוס שמנת;
- - כוס קמח;
- - כוס מיץ אשכוליות;
- - כף ברנדי;
- - 3 כפות דבש.
הוראות
שלב 1
מקלפים את האשכולית, חותכים רק את העיסה ומעבירים לכלי נפרד.
שלב 2
מקציפים שלוש ביצים לקערה נפרדת ומקציפים במיקסר. אי אפשר לטרוף ביצים בקערת אלומיניום, אחרת הלבנים יאפירו. מוסיפים חצי כוס סוכר וקורט מלח כדי לחשוף את הטעם. יוצקים 2/3 כוס חלב וכוס שמנת אחת. מערבבים הכל היטב. תוך כדי ערבוב מוסיפים קמח לעקביות של בצק פנקייק.
שלב 3
קח תבנית אפייה, משמן בשמן כדי שהעוגה לא תישרף. מניחים את האשכולית על תחתית התבנית. יוצקים את הבצק מלמעלה. ממלאים 2/3 מהטופס, שכן העוגה תתפח. הכניסו את הפשטידה לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, למשך 40-45 דקות.
שלב 4
לרוטב קחו כוס מיץ אשכוליות וחממו על הכיריים. לאחר הוספת כף קוניאק, הרתיח את הרוטב כ -5 דקות. מוסיפים שלוש כפות דבש ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.
שלב 5
מוציאים את הפשטידה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם הרוטב.
