אם אתה מתרגם את שם העוגיה פשוטו כמשמעו, אתה מקבל "עוגיה שיש בה הכל": רשימת המרכיבים כוללת שיבולת שועל, ושוקולד, ואגוזים, ופירות יבשים … אבל הדבר המעניין ביותר הוא שמשמה זו מולידה לטעם ממש נפלא!
זה הכרחי
- - 55 גרם אגוזים;
- - 113 גרם חמאה לא מלוחה;
- - 105 גרם סוכר חום "דמררה";
- - 50 גרם סוכר לבן;
- - 2 ביצים קטנות;
- - 3/4 כפית תמצית וניל;
- - 130 גרם קמח פרימיום;
- - 1/2 כפית סודה;
- - 1/4 כפית מלח;
- - 80 גרם שיבולת שועל;
- - 50 גרם צימוקים;
- - 45 גרם קוקוס;
- - 85 גרם טיפות שוקולד (שוקולד קצוץ דק).
הוראות
שלב 1
הוצא את השמן תחילה מהמקרר כדי לרכך אותו. בינתיים, חממו את התנור ל -175 מעלות וייבשו בו את האגוזים במשך כ -10 דקות, עד להופעת טעם אגוזי. מצננים אותם וקוצצים אקראית בעזרת סכין.
שלב 2
מעלים את הטמפרטורה בתנור ל -190 מעלות. הקציפו את החמאה והסוכר לקרם בהיר ורך. טורפים פנימה ביצים אחת אחת, ואז מוסיפים תמצית וניל לתערובת.
שלב 3
שלב את כל החומרים היבשים בנפרד: קמח, סודה לשתיה, מלח, פתיתים. מוסיפים אותם לבלילה הנוזלית ומערבבים. מוסיפים לעיסה אגוזים קצוצים, טיפות שוקולד (שוקולד קצוץ דק), פירות יבשים וקוקוס. מערבבים לפיזור התוספים באופן שווה.
שלב 4
מכסים את נייר האפייה בקלף. מורחים עליו את הבצק בכף במרחק הגון זה מזה (כ -4 - 5 ס מ). מעצבים את העוגיות על ידי ריסוק אותן באותה כף עד שעוביהן מעט יותר מסנטימטר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -10 דקות. מצננים על נייר אפייה ואז על רשת.
