דג פייק הוא מקור ליסודות קורט וויטמינים, כמו גם חלבון לעיכול בקלות. דג זה מכיל הרבה ויטמין PP, שמסוגל לווסת את חילוף החומרים של פחמימות וחלבונים בגוף. ראוי לציין כי בשר של פייק עשיר גם ביוד, ולכן סלטים מסוג זה של דגים יהיו שימושיים מאוד לגוף האדם. שקול כמה מתכונים לסלטים דגים.
סלט פייק אפור עם חצילים
בשילוב עם חצילים, פייק אפור יהיה שימושי במיוחד. הכנת סלט היא פשוטה, בגלל היעדר מיונז זה מתגלה כקל.
אנחנו נצטרך:
- 300 גרם זימון (פילה);
- 2 חצילים;
- צרור פטרוזיליה טרייה;
- 2 בצלים;
- 4 כפות. כפות שמן צמחי;
- פלפל, מלח.
שוטפים את החצילים, מקלפים, חותכים לקוביות, מטגנים בשמן צמחי, מתבלים במלח לפי הטעם. מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות. שוטפים עשבי תיבול טריים, קוצצים גם הם.
חותכים את פילה העציץ לקוביות, מערבבים עם בצל, פטרוזיליה, חצילים מוכנים. ממליחים ומפלפלים את הסלט, מוסיפים מעט שמן צמחי, מכניסים לקערת סלט.
מתכון לסלט פייק פולס פולני
הסלט מתגלה כמקורי למדי. במקום שמן צמחי או זית נשתמש בחמאה.
אנחנו נצטרך:
- 300 גר 'שוחה מבושל;
- 2 ביצים;
- 120 גרם חמאה;
- חבורה של בצל ירוק;
- כף קרקרים קרקעיים;
- פלפל, מלח.
מרתיחים ביצי עוף, מצננים, מקלפים, קוצצים לחתיכות גדולות. קוצצים את הבצל הירוק. חותכים את פילה העציץ לחתיכות קטנות ומניחים על צלחת.
מפזרים את הדג עם ביצים ובצל, מלח ופלפל לפי הטעם. ממיסים את החמאה, יוצקים איתה את הסלט המוכן. מפזרים פירורי לחם מעל, מגישים מיד.
