הכבש מתגלה כרך, טעים ומשביע. היא הבשר האהוב ביותר על אנשי הטטאר. בדרך כלל מכינים אותו בחגים כמו עיד אל-אדחה. עם המנה הזו תוכלו לשמח את האורחים שלכם. כבשר, אתה יכול לקחת בשר טלה, בשר סוס או בקר.
זה הכרחי
- - שמן צמחי
- - 500 מ"ל מים
- - 70 גרם גזר
- - 250 מ"ל מרק
- - 200 גרם טלה
- - 250 גרם תפוחי אדמה
- - בצל של 70 גרם
- - מלח, פלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
ראשית לוקחים את עיסת הטלה, ואז שוטפים היטב וחותכים לחתיכות בינוניות. יוצקים מים, פלפל ומלח לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה ולשים באש, מבשלים 2-2.30 שעות.
שלב 2
מוציאים את הבשר המבושל מהתבנית ומצננים אותו לחלוטין, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 3
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, חותכים לפרוסות ומבשלים בסודה מלוחה במשך 15-20 דקות.
שלב 4
מניחים את תפוחי האדמה והבשר במחבת עמוקה. יוצקים את כל זה עם מרק, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 20-25 דקות.
שלב 5
מעבירים את הבשר המוקפץ לסיר. יוצקים את המרק לתבנית בה טוגן הבשר, מרתיחים יחד עם מיץ הבשר ששוחרר במהלך הבישול, מסננים ויוצקים לסיר עם בשר. יוצקים שתי כוסות מים נוספות לסיר ומבשלים במשך 30-40 דקות על אש נמוכה.
שלב 6
שים בצל קצוץ דק ועיגולי גזר על התבשיל, לאחר 10 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים ועלי הדפנה, הפלפל והמלח לפי הטעם, מבשלים על אש נמוכה כ- 10-20 דקות.
שלב 7
מניחים את הבשר בכלי עמוק ומגישים חם.
