כיום כמעט ולא ניתן להרשים מישהו עם לביבות תפוחי אדמה קלאסיות. אבל אם אתה מבצע שינויים מעניינים במתכון, למשל, מוסיף נקניקיות ועשבי תיבול טריים לירק, אז אתה מקבל מנה הרבה יותר מסקרנת.
רכיבים:
- נקניק מעושן - 50 גרם;
- ירקות פטרוזיליה - 3 ענפים;
- שמן צמחי - 70 גרם;
- ביצת עוף - 1 יח ';
- בצל - 110 גרם;
- ירקות שמיר - 3 ענפים;
- נקניק - 120 גרם;
- מלח ופלפל גרוס (לטעמכם);
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.
הכנה:
- לביבות תפוחי אדמה, אנו בוחרים בתפוחי אדמה צפופים ואיכותיים במיוחד ללא כל פגם. אנו שוטפים ומייבשים אותו ביסודיות. ואז מסירים את הקליפה וקוצצים את הפקעות בפומפיה בינונית.
- הבצל יעניק למוצרינו לא רק טעם נעים, אלא גם עסיסיות. אנחנו מקלפים אותו מהקליפה, קוצצים אותו (עכשיו על פומפיה דקה) ומשלבים אותו עם תפוחי אדמה מגורדים. אין לרוקן את המיץ ששוחרר!
- מערבבים את ההרכב ומוסיפים ביצה גולמית. מוסיפים קמח במנות קטנות, מערבבים מדי פעם. הבצק אמור להיות בעל עקביות אחידה ללא "איים" מקמח.
- באופן אידיאלי, מוצרי נקניקים צריכים להיות מעושנים, ובמקרה זה הלביבות גם יקבלו ארומה טעימה. אנו מקלפים את הנקניקיה עם נקניק מהקליפה וחותכים לפרוסות קטנות ככל האפשר. מעבירים לבצק ומערבבים שוב.
- שוטפים וטוחנים את עשבי התיבול. זה יכול להיות פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, או אפילו שילוב של שניהם. גם תבלינים יבשים כמו בזיליקום וסלרי הם בחירה מצוינת. אנו שולחים אותו למסת תפוחי האדמה ולא שוכחים לערבב אותו.
- מחממים שמן במחבת. מורחים את הבצק במנות קטנות ומטגנים את הלביבות עד להזהבה "סומק" משני הצדדים.
- שמנו מוצרים חמים על מגבת נייר - היא תשמור על עודפי שמן.
הגישו את לביבות תפוחי האדמה מיד, בעודן חמות (אם כי ראוי לציין שעדיין טעימות כשהן מקוררות). הוסיפו אליהם סלט ירקות טרי או רוטב שמנת חמוצה והתוצאה תעלה על כל הציפיות!
