מרק דאל הודי פופולרי לא רק במולדתו, אלא גם באירופה ובאמריקה. למנה החמה הזו מראה בהיר וטעם חריף.
זה הכרחי
- - 1/2 כפית. צ'ילי טחון
- - 1/2 כפית. כּוּרכּוּם
- - 2 שיני שום
- - 1 ק"ג עגבניות משומרות
- - 500 מ"ל מרק
- - ראש בצל אחד
- - מיץ לימון
- - כף אחת. עדשים אדומות
- - מלפפון אחד
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - עשבי תיבול טריים
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
קוצצים היטב את השום והבצל ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים את כל התבלינים הדרושים - צ'ילי, פלפל שחור, כורכום. מטגנים את התערובת 5 דקות.
שלב 2
מעבירים את תערובת הבצל לסיר קטן. יוצקים את המרק ואת העגבניות הקצוצות דק. שוטפים את העדשים במים קרים ומוסיפים לתערובת הראשית 10 דקות לאחר הרתיחה.
שלב 3
כשהעדשים רכות, מוסיפים למרק מיץ לימון ועשבים קצוצים. מתבלים במלח לפי הטעם, במידת הצורך. ניתן לתבל את דאל בשמנת חמוצה לפני ההגשה. מניחים כמות קטנה של מלפפון קצוץ בכל צלחת.
