עוגיות ביתיות צריכות להיות לא רק טעימות, אלא גם יפות. רצוי שהוא יוכן במהירות וללא טרחה רבה. זה בדיוק מה שעוגיות חילזון דו צבעוניות - ניתן לאפות אותן ממוצרים משתלמים וזולים, והמוצרים המוגמרים נראים אלגנטיים מאוד.
העוגיה קיבלה את שמה במראה המקורי שלה - ספירלה דו צבעונית הופכת אותה ליעילה מאוד. לאפייה ניתן להשתמש בכל בצק - ביסקוויט, לחם קצר ואפילו תפוח. לקבלת ניואנסים נוספים של הטעם והגוון הרצוי, מוסיפים לבצק מחית פירות, פירות מסוכרים, וניל, אבקת קקאו.
שוקולד-וניל "חלזונות"
ניתן להשתמש במתכון זה להכנת עוגיות פירוריות טעימות. במקום סוכר וניל, ניתן לטעום את הבצק עם וניל או תמצית.
אתה תצטרך:
לבצק וניל:
- 1, 5 כוסות קמח חיטה;
- כפית אחת של סוכר וניל;
- 150 גרם חמאה;
- 0.5 כוסות סוכר מגורען;
- ביצה 1.
לבצק שוקולד:
- 1, 5 כוסות קמח חיטה;
- ביצה 1;
- כף אחת של אבקת קקאו;
- 150 גרם חמאה;
- 0.5 כוסות סוכר;
- ביצה אחת להדבקה.
אם אתם אוהבים עוגיות פירור, השתמשו בחלמונים במקום בביצים שלמות.
מכינים בצק וניל ושוקולד בשני מיכלים. מועכים את החמאה המרוככת עם סוכר וביצה. מוסיפים סוכר וניל למיכל אחד ואבקת קקאו לשנייה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה במנות ולשים את הבצק. אל תקמטו אותו יותר מדי זמן - לאחר מספר דקות השמן יתחיל להמיס והתערובת תהפוך רכה מדי. אוספים את השוקולד ובצק הווניל לכדורים, עוטפים בניילון נצמד ומניחים בקור למשך חצי שעה.
ניתן להכין את בצק העוגיות מראש ולהכניס למקפיא.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו לשתי שכבות. מורחים את שכבת הווניל על קרש, מברישים אותה בביצה טרופה ומכסים בשכבת שוקולד. מורחים אותו גם בביצה ואז מגלגלים את שני סוגי הבצק לגליל. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
חותכים את הגליל הקפוא לפרוסות בעזרת סכין חדה ומניחים על תבנית אפייה נקייה ויבשה. מכניסים את העוגיות לתנור שחומם מראש ל -240 צלזיוס. אופים את המוצרים 15-20 דקות. מוציאים את העוגיות המוגמרות מנייר האפייה ומצננים על הקרש.
ניתן להגיש "חלזונות" עם תה או להגיש לחברים, לארוז בקופסה יפה.
שוקולד תפוחים "חלזונות"
נסה אפשרות אחרת של קובצי cookie. בצק קל בתוספת מחית פירות יהיה בעל ארומה נעימה וטעם עדין.
אתה תצטרך:
- 2 כוסות קמח חיטה;
- ביצה 1;
- 0.5 כוסות סוכר;
- 0.3 כוסות שמן צמחי ללא ריח;
- כף אחת של אבקת קקאו;
- תפוח אחד גדול;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- כף אחת של דבש.
מנפים קמח ומערבבים עם סודה לשתיה וסוכר. מוסיפים את הביצה הטרופה, השמן הצמחי ולשים לבצק בהיר. חלקו אותו לשניים. מוסיפים לאבקת אבקת קקאו.
מקלפים, קורצים וקוצצים את התפוח במעבד מזון. מניחים את רסק התפוחים על המחצית השנייה של הבצק ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. מרדדים את שני סוגי הבצק לשכבות. הניחו שכבה אחת על קרש והברישו אותה בדבש מדולל במעט מים. מניחים מעל את השכבה השנייה וגם מצפים אותה בסירופ. מרדדים את הבצק לגליל ואז חותכים אותו לטריזים.
מורחים את העוגיות על נייר אפייה משומן. מוסיפים אותו עם סירופ הדבש שנותר. אופים את המוצרים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, ואז מוציאים מהתבנית ומצננים במקרר.
