בקיץ, תענוג ליהנות מעוגת גלידה טעימה עם דובדבנים טריים! כמובן שייקח שעתיים להכין פינוק, אך לפעמים תוכלו לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח מרענן כה עדין.
זה הכרחי
- - 300 גרם דובדבנים;
- - 4 כוסות גלידת וניל (נפח הכוסות הוא 250 מ"ל);
- - 1, 5 כוסות פירורי ביסקוויט;
- - 0.25 כוסות סוכר;
- - 2 כפות. כפות חמאה, דבש, עמילן תירס, ברנדי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדובדבנים, מניחים בצד כמה פירות יער, מוציאים את הזרעים מהשאר. מכניסים דובדבנים, סוכר, עמילן לסיר, מוזגים ברנדי ושליש מכוס מים. מביאים לרתיחה, מבשלים שתי דקות, מערבבים מדי פעם. מצננים לחלוטין.
שלב 2
מערבבים דבש וחמאה מומסת בנפרד, מוסיפים פירורי ביסקוויטים, מערבבים היטב. מורחים את התערובת על תחתית תבנית האפייה, לוחצים כלפי מטה ויוצרים דפנות. אופים 8 דקות בחום של 180 מעלות. מצננים את בסיס עוגת הגלידה לחלוטין.
שלב 3
טוחנים את תערובת הדובדבן עד לקבלת תערובת חלקה בבלנדר, משאירים חצי כוס מחית לקישוט הקינוח המוגמר, מכניסים את השאר לכלי ומכניסים למקרר למקרר.
שלב 4
שמים גלידה בקערה גדולה, מועכים בעזרת מזלג, מקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים מחית דובדבנים מהמקרר והברנדי, מערבבים. מניחים את התערובת הזו מעל בסיס העוגה. מערבבים בעדינות במעגל ליצירת דפוס ספירלה. מכסים, מכניסים למקפיא להתקשות. מקשטים את עוגת גלידת הדובדבן המוגמרת עם שאריות מחית הדובדבנים ודובדבנים שלמים לפני ההגשה.
