מקוריותו של המתכון הזה היא שהכופתאות מוכנות מבצק קורד ואז מאודה. רוטב טימין וניל יהווה תוספת נהדרת לכופתאות כאלה. קחו תותים טריים כמילוי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 400 גרם קמח;
- - 300 גרם גבינת קוטג ';
- - 100 גרם סוכר;
- - 3 ביצים;
- - 1/3 כפית מלח.
- למילוי:
- - 400 גרם תותים;
- - 2 כפות. כפות סוכר;
- - כף אחת. כף עמילן תירס.
- בשביל הרוטב:
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 50 גרם סוכר;
- - 2 חלמונים;
- - 5 ענפי טימין;
- ונילין.
הוראות
שלב 1
מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וביצים, מוסיפים קמח עם סוכר ומלח, ללוש את הבצק מהרכיבים הללו, מכסים אותו במגבת ומניחים בצד למנוחה של 10 דקות.
שלב 2
שוטפים תותים טריים, חותכים, מערבבים עם סוכר ועמילן - המילוי לכופתאות מוכן.
שלב 3
מניחים את הבצק על שולחן מקומח. מרדדים לשכבה, חותכים את העיגולים בעזרת צורה או זכוכית, שמים מילוי תותים על עיגולי הבצק, מצפים את שולי הבצק בחלבון ומסנוורים את הכופתאות.
שלב 4
משמנים את קערת האידוי בשמן צמחי, מכניסים לתוכו את הכופתאות המוכנות, מבשלים עד שהם מבושלים במשך 10-15 דקות. אתה יכול לבשל כופתאות קורד באמבט מים.
שלב 5
הכינו את רוטב טימין הוניל לכופתאות. שלב את החלמונים עם סוכר וקורט ונילין. שים את השמנת על האש, מביא לרתיחה. יוצקים את תערובת הביצים לשמנת החמה, מערבבים במהירות בעזרת מרית. הניחו את הרוטב על האש, הביאו לסמיכות. בסוף הבישול מוסיפים ענפי טימין, מסירים מהאש ומקציפים בעזרת בלנדר. תן לרוטב להתקרר מעט ואז לסנן דרך מסננת.
שלב 6
מגישים כופתאות קורד מוכנות חמות, מפוזרות ברוטב וניל-טימין ארומטי, שמתאים לעוגות גבינה ולביבות.
