קוסקוס הוא דגני בוקר טעימים עם טעם עדין מאוד. אם עדיין לא ניסיתם, אז הכינו מנה מזרחית מקורית של קוסקוס עם תפוזים ושקדים. מתברר טעם מדהים, חובבי המטבח המזרחי יעריכו זאת.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 350 גרם קוסקוס;
- - מרק ירקות של 350 מ"ל;
- - 100 גרם שקדים;
- - 40 גרם צימוקים;
- - 10 מ"ל שמן צמחי;
- - נוצה של בצל ירוק, חתוך לטבעות;
- - פלפל שחור;
- - בצל חתוך;
- - מלח;
- - קורט פפריקה טחונה;
- - שלוש ניצני ציפורן;
- - מקל קינמון;
- - פלפלים ירוקים;
- - תפוז אחד.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים רותחים על התפוז, ואז מגרדים את הגרידה וסוחטים את כל המיץ מהעיסה. שוטפים את הפלפלים, קוצצים דק, לאחר הסרת הגבעול עם זרעים.
שלב 2
קוצצים את השקדים בגסות ומטגנים אותם קלות בשמן, מוסיפים פלפלים ובצל קצוץ לשקדים, ממשיכים לטגן עוד שלוש דקות.
שלב 3
יוצקים את המרק ומכניסים את הצימוקים, התבלינים, הפפריקה, גרידת התפוז לתבנית, יוצקים את מיץ התפוזים. המתן עד שהתערובת תרתח.
שלב 4
יוצקים קוסקוס למחבת, מפלפלים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים, מכוסה על אש נמוכה, במשך חמש דקות, לא יותר. קוסקוס מבשל במהירות.
שלב 5
שחררו היטב את הדגנים בעזרת מזלג ופזרו את טבעות הבצל הירוק לפני ההגשה. מגישים חם. לא ייקח לך יותר משלושים דקות לבשל קוסקוס עם תפוז, 315 קלוריות בכל מנה.
