מה יכול להיות טוב יותר מאטריות ביתיות עשירות ועבות? נסה את זה וראה שהוא טעים ומשביע.
זה הכרחי
- - 350 גרם בשר טחון
- - 200 גרם פילה עוף
- - 2 ביצים
- - ביצת שליו אחת
- - סט מרק עוף 1 ק"ג
- - 150 גרם אורז מבושל
- - 350 גרם קמח
- - 2 ראשי בצל
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
- - שורש ג'ינג'ר
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין את קציצות הטחון. לשם כך עליכם לקחת פילה עוף ולהביא אותו למצב של בשר טחון.
שלב 2
לאחר מכן, יש להוסיף את העוף הטחון לבשר הטחון, כמו גם אורז מבושל, 1 כפית. תבלינים לבחירתכם, בצל קצוץ דק, מלח לפי הטעם, ביצת עוף אחת. ללוש היטב את כל זה ולהכניס למקרר לכמה שעות.
שלב 3
עכשיו אתה צריך להכין את הבצק. לשם כך, שופכים קמח לכוס עמוקה, שוברים שם ביצה אחת וחצי כוס מים חמים. צריך ללוש הכל, לכסות במשהו ולתת לבצק להתבשל חצי שעה.
שלב 4
בשלב זה, אתה צריך להכין את המרק. כשהמרק מוכן מוסיפים אליו מלח ופלפל.
שלב 5
צריך להוציא את הבשר הטחון מהמקרר ולגלגל ממנו כדורים קטנים.
שלב 6
יש לרדד את הבצק לעלה דק ולתייבש במשך 10 דקות.
שלב 7
אתה צריך להכניס קציצות למרק. את הבצל צריך לקצוץ דק ולטגן במחבת עד שהוא מזהיב. ואז הוסיפו למרק.
שלב 8
הפחיתו את האש מתחת למרק ועברו לפעולה העיקרית - אטריות. הבצק המרודד התייבש, יש לגלגל אותו לנקניק, שבתורו יש לחתוך אותו לחתיכות בעובי 5-8 מ מ.
שלב 9
את האטריות המוגמרות ניתן לשפוך מיד לתוך המרק הרותח ולהביאם לשם עד שהם רכים.
