קציצות עם אטריות קלות מאוד להכנה, קלות מאוד, אך יחד עם זאת מנה ממלאת ומקורית!
זה הכרחי
- - 250 גרם עוף טחון או הודו
- - צ'ילי אדום קצוץ דק
- - 1/2 כפית. שורש זנגביל מגורד דק
- - כפית אחת רוטב דגים תאילנדי
- - קורט סוכר
- - 4 בצלים צעירים קצוצים דק
- - כפית אחת עֲמִילָן
- - 4 כפות. l. כוסברה קצוצה
- - ליטר מרק עוף
- - 50 גרם פטריות שיטאקי, חתוכות לשניים
- - גבעול סלרי קצוץ דק
- - תרמילי אפונה מתוקה 75 גרם, חצויים
- - 150 גרם אטריות ווק טריות (ניתן להחליף באטריות רגילות; מכינות לפי הוראות החבילה)
- - ראש כרוב פאק צ'וי, חתוך לארבעה חלקים
- - מיץ ליים 1
- - עלי כוסברה (קרעים גדולים) בהגשה
הוראות
שלב 1
הכינו את הקציצות: זרקו את הבשר הטחון עם צ'ילי, ג'ינג'ר, 1 כפית רוטב דגים, סוכר, 2 בצלים, עמילן וחצי כוסברה. מגלגלים 14 כדורים מהתערובת שהתקבלה.
שלב 2
מעבירים את הציר לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקציצות ומבשלים 3-4 דקות עד שהם רכים. מוציאים את כדורי הבשר בעזרת כף מחוררת ומניחים ב -2 קערות חמות. שמור על חום.
שלב 3
מוסיפים למרק את רוטב הדגים שנותר ובצל, פטריות, סלרי, אפונה ואטריות. מביאים לרתיחה, מערבבים ומערבבים את הכרוב. מבשלים 2 דקות. מוזגים מיץ ליים.
שלב 4
יוצקים את אטריות ומרק הירקות על הקציצות, מפזרים עלי כוסברה ומגישים.
