אנשים רבים אוהבים תירס מבושל. עסיסי וארומטי, הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. נראה כי קלחי בישול רותחים הם עניין פשוט. אבל כדי לגרום להם לתיאבון, אתה צריך לעשות הכל נכון. ואם אתה מסבך מעט את המתכון, אתה יכול לבשל תירס מבושל לא פשוט, אבל אפוי עם גבינה או בגריל.
זה הכרחי
- - תירס;
- - חמאה;
- - גבינה קשה;
- - צ'ילי;
- - בייקון;
- - שום;
- - ירקות;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
הדרך הקלה והפופולארית ביותר לבשל תירס היא רתיחה. האוזניים רכות וטעימות. עדיף לקחת את אלה שהגיעו לבשלות חלב, הם יהיו רכים יותר. קלפו בעדינות עלי תירס וסטיגמות, הסירו גרעינים רעים, שטפו את הקלחים. מניחים את התירס במים רותחים. אל תוסיף מלח מיד, אחרת הקלחים יהפכו לקשים מדי. עדיף להמליח את התירס 15-20 דקות לאחר תחילת הבישול. בסך הכל עליכם לבשל כ- 30 דקות, אך הזמן תלוי במגוון הקלחים ובגודלם. קבע מוכנות לפי טעם או על ידי פירסינג הדגן בעזרת קיסם עץ. כשהתירס מבושל מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
תירס טעים לא רק מבושל, אלא גם אפוי. מקלפים ושוטפים את הקלחים. מרככים את החמאה, מערבבים אותה עם שמיר קצוץ ופטרוזיליה, שום עבר דרך מכבש, ופלפל שחור. מרחו שמן על קלחי התירס. מניחים את התירס על יריעות נייר כסף, עוטפים אותו היטב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים 30-35 דקות.
שלב 3
משלימים את הטעם של התירס המבושל על ידי הוספת גבינה לתבלין. הרתיח את האוזניים כמתואר לעיל. מגרדים גבינה קשה, קוצצים דק פלפל צ'ילי, מערבבים הכל. מניחים את האוזניים החמות בקערה עמוקה, שופכים על החמאה המומסת, מפזרים את תערובת הגבינה והפלפל.
שלב 4
מקלפים ושוטפים היטב את התירס. מברישים כל אוזן בחמאה ומניחים על הרשת. צולים על מדורה או גריל, וזוכרים להפוך כל הזמן. התירס מבושל כ- 30 דקות, הוא יוצא פריך וטעים.
שלב 5
אין צורך להגיש קלחי תירס שלמים, ישנם מתכונים למנות תירס קצוצות טעימות. לדוגמא, עם בייקון. מרתיחים את התירס, אבל רק עד למחצית הבישול. מצננים, חותכים לעיגולים לא עבים מדי (3-4 ס מ כל אחד). חותכים בייקון לרצועות דקות ומטגנים קלות במחבת. שמים תירס מעל, פלפל ומלח, מטגנים, הופכים, במשך 7-10 דקות. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
