צבעוני שקדים הם עוגיות פריכות שנראות כמו רסיסים. הוא שונה מכל מאפה אחר לא רק בטעמו הנפלא, אלא גם בקלות ההכנה שלו. מעדן כזה נאכל בערב אחד.
זה הכרחי
- - עמילן תפוחי אדמה - 6 כפות;
- - פתיתי שקדים - 0.3 כוסות;
- - סוכר - 1/4 כוס;
- - שמן זית - 1/4 כוס;
- - חלבון ביצה - 1 יח ';
- - גרידת לימון - 1/2 כפית;
- - מלח - 1/4 כפית;
- - תמצית שקדים - 1/4 כפית.
הוראות
שלב 1
שלבו חלבון ביצה גולמי, שמן זית, תמצית שקדים, עמילן תפוחי אדמה, גרידת לימון מגוררת, סוכר מגורען ומלח בכוס עמוקה למדי. מערבבים היטב את המרכיבים הללו.
שלב 2
לאחר כיסוי תבנית האפייה במזרן סיליקון מיוחד, הניחו עליה 6 אטמי שקדים במרחק מספיק גדול זה מזה. מורחים את הבצק ההומוגני שנוצר בקצב זה - 2 כפיות לעוגיה. מורחים בעדינות את העוגות שהתקבלו עם גב כף במעגל שקוטרו כ- 7.5 סנטימטרים.
שלב 3
מפזרים כל עוגיה עם כפית פתיתי שקדים, שולחים לתנור שהטמפרטורה שלו היא 190 מעלות ואופים במשך 7-9 דקות, לא יותר.
שלב 4
לאחר שהזמן חלף, הוציאו בזהירות כל עוגיה מגיליון האפייה בעזרת מרית והניחו על מערוך או למשל בקבוק יין. לחץ על אטמי השקדים קלות על התבשיל הזה ואפשר להם להתקרר לחלוטין. ניתן כמובן להשאיר עוגיות עגולות, אך הצורה החצי עגולה הופכת אותן ליותר יפות.
שלב 5
אופים עוגיות מהבצק שנותר בדיוק באותה צורה. כלבי הים שקדים מוכנים!
