בורשט יכול להיקרא בבטחה מלך המרקים, הוא כל כך פופולרי בקרב העם. איזה סוג של בורשט מושך את הדמיון שלנו? יפהפה, ארומטית, עשירה, מתובלת בשמנת חמוצה סמיכה ומפוזרת בעשבי תיבול. ותמיד עם נתח בשר בצלחת. האם אתה יודע שאתה יכול לבשל בורשט כזה שאתה אפילו לא זוכר בשר? זה לא פחות טעים ומזין, אבל גם חריף, בריא ומשתלם לכולם.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 6-8 יח '.
- - כרוב - 0.5 ק"ג
- - סלק - 2 יח '. (בינוני)
- - גזר - 1 יח '.
- - תפוחים (עדיף חמצמצים) - 2 יח '.
- - עגבניות - 1 יח '.
- - בצל - 2 יח '.
- - רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות
- - פלפל אנגלי - 2 יח '.
- - שומן חזיר - 100 גרם
- - פלפל אנגלי - 2 אפונים
- - עלה דפנה, מלח
- - ירקות
הוראות
שלב 1
שים בייקון חתוך דק במחבת רחבה שחוממה מראש. וודאו כי השומן נמס בהדרגה, אך לא נשרף. מעת לעת, עליך להפוך את הצלחות ולהסיר את השומנים מהתבנית, להוסיף פרוסות חדשות.
שלב 2
כאשר מספיק שומן נמס, אפשר להוסיף ירקות. חותכים את הסלק והגזר לקוביות קטנות, קוצצים את הבצל ושולחים לתבנית. מטגנים ומבשלים על אש נמוכה, מתחת למכסה סגור, מערבבים מדי פעם. ניתן להוסיף מעט מים כדי להימנע משריפה. מבשלים עד שהירקות רכים, כחצי שעה.
שלב 3
יוצקים מים לסיר ומרתיחים. קוצצים את הכרוב וטובלים במרק, ואז שולחים את הפלפל הקצוץ ועגבניות הקוביות. מלח. קוצצים את התפוחים דק ומוסיפים למסה הכוללת, זורקים לשם את גרגרי הפלפל.
שלב 4
הוסיפו כף סוכר ללא ציפוי וכפית חומץ 9% לטיגון הירקות. יש צורך בחומץ כדי שהסלק ישמור על צבעם הבהיר והיפה. מערבבים היטב את החומרים ומוסיפים את רסק העגבניות. מבשלים כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד, ואז מכניסים את הרוטב לסיר עם מרק.
שלב 5
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות וטובלים במרק אחרון. בסוף הבישול מוסיפים עלי דפנה ועשבי תיבול קצוצים דק. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, המרק מוכן. בורשט מוכן נאכל עם שמנת חמוצה, מתובל בעשבי תיבול טריים. ניתן להוסיף גריבים לסיר או לצלחת אם רוצים. בורשט ללא בשר הוא למעשה מאכל תזונתי, הוא הרבה יותר קל לעיכול, ולכן הוא שימושי למי שרוצה לשמור על גזרתו.
