מאפינס בשר במילוי ביצי שליו יכולים להיות ארוחת חג הפסחא נהדרת. חג הפסחא מסמן את סוף התענית, כלומר חייבות להיות מנות בשריות על השולחן. באנגליה מדובר בתרנגולות מסורתיות, באמריקה - ארנב הפסחא, ובאיזשהו מקום - כבשים או ברווזים. אין מסורות "בשר" ברוסיה, כך שתוכלו להתנסות.
זה הכרחי
- עבור 12 חתיכות אתה צריך:
- - 800 גרם בשר טחון;
- - ביצת עוף גולמית אחת;
- - בצל אחד;
- - 12 ביצי שליו גולמיות;
- - 120 גרם גבינה;
- - שמן צמחי;
- - מיונז או שמנת חמוצה;
- - מלח ותבלינים.
הוראות
שלב 1
מרתיחים ביצי שליו, מצננים ומסירים את הקליפה. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 2
מתבלים את הבשר הטחון בביצה גולמית, בצל מטוגן, מלח ותבלינים. אפשר להוסיף מעט שום כתוש לטעם. ללוש היטב את המסה.
שלב 3
משמנים תבניות למאפינס או מאפינס בשמן צמחי ומפזרים מעט פירורי לחם טחונים.
שלב 4
לאחר מכן, שמים את הבשר הטחון בתבניות המוכנות עד מחצית, ואז ביצת שליו שלמה, מעל - שוב הבשר הטחון כך שהוא יעלה מעל הקצוות בצורת שקף. מפזרים מעל מאפינס עם גבינה מגוררת מעורבבת עם עשבי תיבול קצוצים דק.
שלב 5
מבשלים מאפינס בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כארבעים דקות. הניחו את המאפינס המקוררים על צלחת שטוחה וקשטו בעשבי תיבול.
