הרעיון עצמו נראה יוצא דופן לאפות מאפינס לא מקמח, חמאה וביצים, אלא מבשר טחון, ואפילו במילוי. אך למעשה, התוצאה הסופית היא מנה נפלאה המושלמת לארוחת ערב משפחתית, ולטיפול באורחים.
זה הכרחי
- - 750 גרם עוף טחון או חזיר;
- - 150 גרם לחם מעופש;
- - 120 מ"ל חלב;
- - בצל 130 גרם;
- - 350 גרם פטריות;
- - 120 גרם שמנת חמוצה;
- - 15 גרם חרדל;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
משרים את הלחם בחלב, לאחר שהוא מתרכך, טוחנים אותו בבלנדר.
שלב 2
ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מוסיפים לו לחם קצוץ ומערבבים היטב. ואז היכו אותו כראוי.
שלב 3
קוצצים דק את הפטריות והבצל, המלח והפלפל ומטגנים אותם במחבת בתוספת שמן צמחי.
שלב 4
מחלקים את הבשר הטחון לשני חצאים. יוצרים כמה כדורים קטנים מחלק אחד של הבשר הטחון, ואז מכינים עוגה שטוחה מכל אחד מהם ומכניסים לתבנית מיוחדת לאפיית מאפינס.
שלב 5
שים את מילוי הפטריות בתוך כל מאפין וסגור את החלק העליון בנתחי בשר טחון מהמחצית שנותרה.
שלב 6
מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל ויוצקים על כל תבנית עם תערובת זו. ואז הכניסו אותם לתנור לאפייה של 45 דקות.
