ג'ג'ה ספרא הוא מתאבן לבנוני. Meze הוא אוסף של חטיפים שונים. יכול להיות דגים, עוף, שרימפס, סרטנים, גבינה, סלמי. ניתן להגיש עם יין אדום.
זה הכרחי
- - 200 גרם עדשים
- - 200 גרם פילה עוף
- -1/2 בצל
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - 50 גר 'שומשום
- - חצי לימון
- - 20 גרם שום
- - 1/3 כוס מים
- - פטרוזיליה
הוראות
שלב 1
ראשית יש לקחת ולשטוף את העדשים ביסודיות ואז לכסות אותם במים, לשים באש ולבשל עד שהם רותחים. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 20-25 דקות.
שלב 2
שוטפים את פילה העוף וחותכים אותו לחתיכות. לוקחים מחבת, מברישים אותה בשמן צמחי ומטגנים את פילה העוף.
שלב 3
מטגנים את הפילטים עד להזהבה, בערך 8-10 דקות.
שלב 4
קוצצים את הבצל והפטרוזיליה דק.
שלב 5
הכינו משחת טחינה. טוחנים שומשום עם מיץ לימון, שום ומים בבלנדר.
שלב 6
מערבבים עדשים, פילה עוף, בצל, פטרוזיליה, מערבבים הכל היטב, מלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים במשחת טחינה.
