מאפינס לא שגרתיים, אבל טעימים מאוד עם אפונה ובשר מעושן. זמן קטן, טיפת דמיון - ומנה לבבית וריחנית להפליא מוכנה!
זה הכרחי
- - 300 גרם אפונה (לבחירתכם)
- - ראש בצל אחד
- - גזר אחד
- - 50 גרם בשרים מעושנים (בשר חזיר, נקניק, בשר)
- - כף אחת. l. שמן זית (ניתן להחליף אותו בצמח או רזה)
- - 75 גרם אגוזי מלך (יש להניח כמה מהם לקישוט בצורת חצאים)
- - מלח ותבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
ראשית, שוטפים את האפונה ביסודיות במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 40 דקות עד שהם רכים. לא ממליחים או מפלפלים את האפונה. מצננים את האפונה המבושלת וטוחנים אותם בעזרת בלנדר. התוצאה היא מחית אפונה עדינה, טעימה מאוד ללא שום תבלינים.
שלב 2
טוחנים את אגוז האגוז (לא שוכח לשים בצד כמה חצאים לקישוט) ומוסיפים למסת האפונה שלנו, שזוכה לטעם אגוזי פיקנטי וחריף.
שלב 3
קוצצים את הבצל דק, משפשפים את הגזר בפומפיה דקה. קולים על אש נמוכה בשמן צמחי או זית ומצננים. גם בשרים מעושנים חתוכים דק ומעורבבים עם ירקות מקוררים.
שלב 4
אנחנו לוקחים תבניות מאפינס. זה יכול להיות תבניות סיליקון או מתכת. שים את מחית האפונה בתבנית, ולוש אותה באצבעות כמו בצק. שים מעט מילוי מוכן של ירקות ובשרים מעושנים באמצע. סוגרים את המילוי מעל בשכבת מסת אפונה. אנחנו מקשטים את המאפינס שלנו בחצאי אגוזים. המנה מוכנה.
