ניתן להכין קציצות טעימות לא רק מבשר. אני מציע להכין אותם מגזר וחומוס. אני חושב שתאהב את המנה הזו בזכות הטעם העדין שלה.
זה הכרחי
- - חומוס יבש - 100 גרם;
- - גזר - 1 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - שום - 1-2 שיני;
- - רוטב סויה - כף אחת;
- - קמח דגנים מלאים - כף אחת + לפרוטה;
- - מיץ לימון - 2 כפות;
- - סוכר - 0.5 כפית;
- - אגוז מוסקט - קורט;
- - עגבניות - 1 יח ';
- - פטרוזיליה;
- - שמיר;
- - בצל ירוק;
- - פפריקה - כפית אחת;
- - שמנת חמוצה - 100 גרם;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
לפני בישול הקציצות הללו, הניחו את גרגרי החומוס בקערה עמוקה וכסו בכמות מספקת של מים. בצורה זו, עליו לעמוד כל הלילה. במהלך תקופה זו, השעועית תתרכך. לאחר הליך זה, שטפו אותו וטחנו אותו בעזרת בלנדר.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק בעזרת סכין ואז שומרים אותו, כלומר מטגנים אותו מעט בשמן זית כך שיהיה שקוף. קוצצים את השום לחתיכות קטנות וקוצצים את הגזר בפומפיה.
שלב 3
מניחים בצל גרגרי חומוס קצוצים בצל מוקפץ, גזר קצוץ ושום, קמח מלא, רוטב סויה, מיץ לימון וסוכר מגורען. מערבבים היטב את התערובת ואז מתבלים במלח, אגוז מוסקט ופלפל גרוס. מערבבים שוב.
שלב 4
ממסת החומוס-גזר וכתוצאה מכך, צורה, צובטת ממנו חתיכות קטנות, קציצות בכל צורה שהיא ואז מגלגלים אותם בלחמה, כלומר בקמח מלא.
שלב 5
מכניסים את קציצות החומוס-גזר למחבת עם שמן זית חם ומטגנים מכל צד עד שהם חומים זהובים, כלומר עד לבישול מלא.
שלב 6
לקציצות של חומוס וגזר, הכינו רוטב שמנת חמוצה. לאחר ביצוע חתך בעגבנייה, שפכו אותה עם מים רותחים, ואז הסירו את העור ממנה. ואז קוצצים את הירק, מכניסים אותו לבלנדר יחד עם כל עשבי התיבול, כמו גם מלח ופלפל. לאחר טחינת התערובת שנוצרה, הוסיפו לתוכה שמנת חמוצה ופפריקה. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 7
קציצות החומוס-גזר מוכנות! מגישים אותם יחד עם רוטב שמנת חמוצה מבושלת.
