סלטים עלים מתאימים מאוד לשולחן חגיגי. זה כבר הפך למסורת לראש השנה לשים צלחת הרינג מתחת למעיל פרווה. אבל יש גם מנות טעימות עם הדג הפופולרי הזה. למשל, סלט עלים עם הרינג, פטריות וירקות.
זה הכרחי
- - הרינג מלוח 1;
- - 1-2 בצלים;
- - 2 ביצים:
- - 3 תפוחי אדמה;
- - 3 גזרים;
- - שמפיניון טרי 300 גרם:
- - מיונז;
- - ירקות;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
בשביל הסלט צריך הרינג אטלנטי גדול ומלוח בינוני. אם הדג מלוח מאוד, יש להשרות אותו תחילה בחלב. מקלפים את הרינג, מסירים את הקרביים ומפרידים את הפילטים מהעצמות. קוצצים את הבשר דק. אם היה בתוך קווי הדג קוויאר או חלב, חותכים גם אותם ומערבבים עם הבשר.
שלב 2
קלפו את הפטריות וחתכו לרצועות דקות. מטגנים בשמן צמחי יחד עם בצל קצוץ. מעבירים לצלחת ומניחים להתקרר.
שלב 3
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפות. מצננים וקולפים ואז מגרדים. מקלפים ומגרדים את הגזר ואז מטגנים אותם. מרתיחים את הביצים ומפרידים את החלמונים. שים הכל להתקרר.
שלב 4
כשכל האוכל קריר, התחילו להכין את הסלט הקלפי. שים את הרינג בשכבה הראשונה, פטריות מטוגנות ובצל מעל, ואז תפוחי אדמה. מברישים במיונז. לאחר מכן, הניחו שכבת גזר ושוב שכבה דקה של מיונז. מפזרים סלט עלים עם הרינג עם חלמונים מגורדים ועשבי תיבול קצוצים, נותנים לו להתבשל שעתיים במקרר.
