ניתן לקרוא לעוגת חלבונים מוצר תזונתי. למרות שהיא מכילה כמות קטנה של סוכר, גבינת קורד משמשת כבסיס הקרם, ולא שמן שומני, כך שתכולת הקלוריות של הקינוח המוגמר נמוכה בהרבה מזו של "אחיו". עוגת חרס היא מעדן טעים ועדין.
זה הכרחי
- לבצק עוגת הגבינה:
- - 4 ביצים,
- - 120 גרם סוכר מגורען,
- - 50 גרם קליפת תפוז יבשה,
- - 70 גרם קמח,
- - עמילן 70 גרם,
- - כפית אחת אבקת אפייה.
- לקרם:
- - 15 גרם ג'לטין
- - 200 מ"ל מיץ תפוזים,
- - 70 גרם סוכר מגורען,
- - 250 גרם גבינת קורד,
- - 700 מ"ל שמנת.
- לקישוט:
- - 2 גרם ג'לטין,
- - 100 מ"ל יין חם,
- - 200 מ"ל שמנת,
- - כף אחת. סוכר
- - שקית אחת של מתקן קרם,
- - 70 גרם שוקולד לבן,
- - 50 גרם אגוזי לוז,
- - 2 כפות. שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל -180 צלזיוס. משמנים את תחתית התבנית המפוצלת בשמן. מקציפים ביצים עם סוכר מגורען וקליפת תפוז מגוררת. מערבבים קמח עם עמילן ואבקת אפייה, מנפים. לזרוק עם ביצים. מניחים בתבנית אפייה ואופים לא יותר מ -30 דקות.
שלב 2
תנו לעוגת הגבינה העתידית להתקרר, הוציאו מהתבנית. חותכים את עוגת הספוג אופקית. הניחו את העוגה התחתונה על צלחת והניחו אותה סביב דופן התבנית.
שלב 3
לקבלת השמנת, יש להשרות את הג'לטין הנפיח. מערבבים מיץ תפוזים עם סוכר מגורען ומחממים על אש. ממיסים בתוכו את הג'לטין הנפוח. לתת להתקרר. כאשר המסה מתחילה להתמצק, הוסיפו אליה גבינת קורד. מקציפים את השמנת ומשלבים עם השמנת. שים חצי מהקרם על העוגה. מכסים בקרום שני ולוחצים. כף את שארית הקרם והחלק.
שלב 4
לקישוט יש להשרות את הג'לטין שנותר. הנח את הטפסים ללא תחתית על העוגה, לאחר ששמן אותם בעבר בשמן צמחי. מחממים את היין וממיסים בו את הג'לטין. יוצקים את התערובת לתבניות העוגה ומצננים במקרר את קינוח השמנת במשך 8 שעות. מוציאים את העוגה ומסירים את התבניות והשפה. מקציפים את השמנת, הסוכר ומתקן השמנת. מכסים את שולי העוגה בקרם, ומורחים את קרם הנותר עם שקית בצק על פני עוגת הגבינה. מפזרים את הקצוות באגוזים אם רוצים.
