פנקייק זהב משתלב היטב עם עוף מטוגן. חטיף לבבי נהדר לכל המשפחה. מגישים עוף מטוגן ופנקייק עם פירה רך ונימוח.
זה הכרחי
- - 300 גרם תירס קפוא;
- - 100 גרם קמח;
- - 2 ביצים;
- - 4 כפות. כפות חלב;
- - 4 פילה חזה עוף;
- - 3-4 כפות. כפות שמן צמחי;
- - עלי מיורן (אורגנו) לקישוט;
- - מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
הוראות
שלב 1
מניחים את התירס בקערה אטומה לתנור ומכסים במים רותחים. תן לזה לשבת במשך 10 דקות, ואז לנקז ולהתקרר. טורפים קמח, ביצים וחלב בנפרד בקערה, מוסיפים תירס, מתבלים במלח ופלפל, ולשים את הבצק.
שלב 2
מפזרים את המלח והפלפל המתובל על נתחי פילה חזה העוף. קמח זה מופץ בצורה מושלמת בכל הבשר, וכתוצאה מכך קרום פריך טעים. מחממים מחצית השמן הצמחי במחבת ומטגנים את פילה העוף, העצום בקמח, במשך 12-15 דקות, הופך פעם אחת, עד לבישול. מניחים בצד ומכסים.
שלב 3
שטפו את המחבת והחזירו אותה לאש. מוסיפים מעט שמן צמחי. מוסיפים 3-4 כפות בצק תירס ליצירת לביבות. צלי עד שהחלק העליון נאפה. הופכים את הלביבות ומבשלים עוד 2 דקות.
שלב 4
מחלקים את פילה העוף הפושר ופנקייק התירס על 4 קערות. מקשטים עם עלי מיורן לפני ההגשה.
