ישנם מתכונים רבים לבישול עגבניות מוחמצות וכבושות. אבל זה פשוט ייחודי. לאחר שבישלתם עגבניות פעם אחת, לעולם לא תיפרדו מהמתכון הזה. למה? כי המשפחה שלך לא מרשה לך לעשות את זה. הם ישאלו אותם שוב ושוב.
זה הכרחי
- - עגבניות 1 ק"ג
- - מלח 1 כף לליטר מים
- - 2 ראשי שום
- - גזר אחד
- - צרור פטרוזיליה
- - 2 ליטר מים
- עלה דפנה
- - פלפל, אפונה מתוקה
הוראות
שלב 1
כדי לכבוש עגבניות בדרך הפשוטה הזו, צריך מילוי. הכן אותו באופן הבא. יש לפרק את השום לפרוסות, לקלף ולמרוח אותו על פומפיה דקה. קלפו את הגזר, שטפו ושפשפו על פומפיה גסה. שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים דק. מערבבים הכל בכלי נפרד.
שלב 2
שטפו עגבניות אדומות וחומות חזקות וחתכו את החלק העליון. ממלאים את העגבניות בתערובת של שום, גזר, פטרוזיליה. על מנת לכבוש עגבניות יש להכניס אותן לתבנית אמייל או זכוכית
שלב 3
מרתיחים שני ליטר מים, מוסיפים שתי כפות מלח מעוגלות. לאחר מכן הוסיפו עלי דפנה ואפונה מתוקה. המתן עד שהמים חמים ושופכים על העגבניות. הוא אמור לכסות לחלוטין את הירקות. אז אתה צריך לכסות את העגבניות בצלחת שטוחה וללחוץ למטה עם משקל כבד.
שלב 4
השאירו את הסיר עם עגבניות בטמפרטורת החדר ליום. לאחר שחלף הזמן הזה הכניסו את העגבניות למקרר. הם מוכנים לשימוש ביום. ניתן לכבוש עגבניות בדרך הפשוטה והטעימה הזו במגוון גדלים. הם יבשלו יפה ויגוונו את המנות שעל שולחנכם.
