נתחים בלחמים פריכים ומתובלים קשה לעמוד בפניהם. מגישים על צלחת מחוממת עם חסה וצ'יפס.
זה הכרחי
- - 8 פרוסות ירך, פילה תוף (ללא עור);
- - צ'ילי אדום אחד ללא זרעים;
- - שן שום;
- - 30 גרם קמח;
- - 30 גרם שומשום;
- - כפית אחת של רוטב ג'ינג'ר;
- - כף אחת. כף רוטב סויה;
- - כפית שמן שומשום;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את הצ'ילי האדום ומועכים את שיני השום.
שלב 2
מחממים את התנור ל -180 מעלות. מניחים את נתחי העוף בכלי רדוד. בצנצנת, שלבו רוטב ג'ינג'ר וסויה, צ'ילי קצוץ, שום כתוש ושמן שומשום. יוצקים על העוף ומגלגלים היטב את הבשר בתערובת הרוטב.
שלב 3
שלב את הקמח והשומשום בצלחת וגלגל את חלקי העוף בתערובת עד שהם מכוסים לחלוטין בקמח ובשומשום.
שלב 4
מחממים את השמן במחבת עם תחתית כבדה. מוסיפים נתחי עוף ומטגנים, הופכים, במשך 6 דקות, עד שהם חומים זהובים מכל הצדדים.
שלב 5
מעבירים את נתחי העוף המוקפצים לתבנית אפייה. מכסים בנייר כסף ומבשלים בתנור למשך 15 דקות. מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד כ- 15 דקות, עד שיוצא מיץ שקוף מהעוף כשנוקבים אותו. ניתן להגיש את המנה חמה או קרה.
