לחמניות כרוב הפקין הטעימות האלה עם אורז יכולות להתחרות בלחמניות הכרוב הממולאות הרגילות.
זה הכרחי
- מגיש 4:
- - 250 גרם אורז ארוך;
- - 2 ליטר מים;
- - 12 גיליונות של כרוב סיני;
- - 2 ענפי בזיליקום;
- - 250 גרם מלפפונים;
- - 10 זיתים מגולענים;
- - גבינת פטה 80 גרם;
- - 150 גרם יוגורט טבעי;
- - מיץ מלימון 1;
- - 3 כפות. l. שמן זית;
- - כפית אחת דבש;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז ומרתיחים אותו בליטר מים מומלחים עד שהם רכים, כ -20 דקות. מניחים את האורז במסננת, יוצקים לקערה ומצננים.
שלב 2
בסיר אחר הרתיחו גם 1 ליטר מים מומלחים. חותכים את הוורידים הגסים מהכרוב ומעלים אותו למשך דקה. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את העלים ולטבול אותם במים קרים. מסננים את הכרוב במסננת.
שלב 3
שוטפים את הבזיליקום וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את המלפפון לשניים, מסירים את הזרעים עם כפית, חותכים את העיסה לאורך לרצועות צרות.
שלב 4
קוצצים דק את הזיתים והפטה. מערבבים אורז עם יוגורט ובזיליקום.
שלב 5
מורחים מעט אורז על גבי עלי הכרוב, משטחים ומכניסים חריצים באמצע. מורחים עליהם את המלפפון, הזיתים והפטה. מרדדים כל גיליון לגליל.
שלב 6
מערבבים מיץ לימון עם דבש, שמן זית ומלח.
שלב 7
חותכים את גלילי הכרוב לפרוסות. מגישים עם רוטב דבש ולימון.
