מרק גזר עם ג'ינג'ר הוא מנה ראשונה עדינה וטעימה. מתייחס למטבח צמחוני, אז אם אתה עוקב בקפידה אחר הדמות שלך - אל תפחד לפנק את עצמך בצלחת של מרק כל כך לבבי, אבל קל.
זה הכרחי
- - 270 גרם בצל;
- - 250 מ"ל מיץ תפוזים;
- - 250 גרם גזר;
- - 200 מ"ל חלב קוקוס;
- - 70 גרם אורז ארוך ועדשים אדומות;
- - 3 כפות. כפות זנגביל מגורד;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - מלח ים, כוסברה טרייה.
הוראות
שלב 1
קולפים את הבצלים, חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר, מטגנים אותם בשמן זית חם. מקלפים, קוצצים או מגרדים את הגזר, מוסיפים לבצל ומטגנים עד שהם חצי מבושלים.
שלב 2
שוטפים אורז ארוך יחד עם עדשים אדומות, שולחים למחבת עם ירקות, מוזגים פנימה 1.5 כוסות מים, חלב קוקוס ומיץ תפוזים. עדיף לא לקחת מיץ קנוי, לקנות 2 תפוזים בשלים ולסחוט מהם מיץ.
שלב 3
הביאו את תכולת המחבת לרתיחה, הורידו את האש ובשלו עד שהאורז והעדשים מבושלים. משפשפים את שורש הג'ינג'ר הטרי - כדאי לקבל כ -3 כפות, לשלוח למחבת 5 דקות לפני סיום הבישול.
שלב 4
אגרוף את תוכן הסיר במערבל, החזיר לאש, מלח לפי הטעם. אפשר להוסיף מים עד שהמרק סמיך לפי הצורך. מביאים לרתיחה, מכבים את האש, מכסים את הכלים במכסה - המרק אמור להשרות מעט.
שלב 5
מוזגים מרק גזר מוכן עם ג'ינג'ר לצלחות מרק במנות, מקשטים בכוסברה או פטרוזיליה. הגש חם.
