עוגה ביתית מהירה תעזור לכם מאוד במקרה של אורחים לא צפויים או מסיבת תה משפחתית מאולתרת. אפשר להכין אותו עם מאכלים שנמצאים כמעט תמיד במקרר ובמזנון.
נסו לאפות את אחת העוגות הקלות ביותר - המן. הוא מבושל ללא שמן וקמח, כך שהוא מתגלה מאוד קליל ואוורירי. מקציפים 3 ביצים, מועכים את החלמונים עם חצי כוס סוכר, מקציפים את הלבנים לקצף חזק. לחלופין הוסיפו חלבונים וסולת למסת החלמון. בשביל הפשטידה צריך כוס סולת אחת. מערבבים את הבצק בעדינות רבה כדי שלא ייפול. יוצקים אותו לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200C.
בזמן שהמן נאפה מכינים את המלית. יוצקים 0.75 כוסות חלב לסיר ומוסיפים חצי כוס סוכר. תוך כדי ערבוב, הביאו את התערובת לרתיחה. כשהעוגה מתעוררת ומשחימה מוציאים אותה מהתנור ויוצקים מיד על תערובת החלב החמה. מצננים את המן ממש בתבנית, ואז חותכים לחתיכות ומגישים חם.
מוסיפים מעט סירופ פירות יער לתערובת החלב. מאניק ירכוש טעמים חדשים.
קל מאוד להכין עוגה מתוקה עם חלב מרוכז. מועכים ביצה עם 200 מ ל חלב מרוכז, מוסיפים גרידת גרוס ומיץ מלימון 1. 6 כפות. מערבבים כפות עמילן תפוחי אדמה עם 0.5 כפיות סודה לשתיה ומוסיפים למסת חלב הביצה. מרפדים את תחתית התבנית העקבית בנייר משומן. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס עד לקבלת צבע זהוב. ניתן לשמן את העוגה המוגמרת בריבה סמיכה, לפזר אבקת סוכר או לשפוך על שוקולד מומס.
אפשרות טעימה נוספת לקינוח מהיר היא פאי תפוחים. קוצצים 200 גר 'מרגרינה חמאה בעזרת סכין ו -2 כוסות קמח חיטה מנופה. יוצקים חצי כוס מים מעורבבת עם כפית חומץ, 0.5 כפית סוכר וקורט מלח לפירורי הקמח. ללוש בצק חלק הומוגני, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים למקרר לחצי שעה.
מרדדים את הבצק המצונן לעוגה שטוחה ומניחים בתבנית משומנת ומקומחת. קלפו 2-3 תפוחים, הוציאו את הזרעים וגרדו את העיסה בפומפיה גסה. מורחים את התפוחים על פני העוגה ומפזרים 2 כפות. כפות סוכר מהול בכמות קטנה של קינמון טחון. לחלופין, ניתן להחליף קינמון באגוזים קצוצים. מכניסים את העוגה לתנור 200C שחומם מראש למשך 15 דקות. מגישים חם או מקורר לחלוטין.
במקום תפוחים אפשר להשתמש באגסים, שזיפים או ריבה סמיכה למילוי.
קינוח פשוט ועדין הוא פאי אגוזים אוורירי. 0, 5 כוסות אגוזי מלך קלופים, מטגנים במחבת יבשה ומועכים לפירורים גסים במכתש. שוברים 4 ביצים, טוחנים את החלמונים עם 2 כפות. כפות סוכר. מוסיפים 40 גרם קמח חיטה מנופה ואגוזים קצוצים. יוצקים 40 גרם חלב חם לתערובת, מערבבים ומרתיחים את התערובת עד שהיא מסמיכה. ואז לקרר אותו ולהוסיף חלבונים מוקצפים.
מעבירים את הבצק לתבנית משומנת. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. כשהעוגה תפחה והשחמה, מוציאים אותה ומוציאים אותה מיד מהתבנית. מפזרים אבקת סוכר על המשטח. העוגה האוורירית מוגשת חמה יחד עם חלב קר או שמנת.
