פשטידה עם פתיתי קוקוס מתגלה כחריפה וטעימה מאוד. המתכון אינו מסובך, וניתן להכין את המנה לכל אירוע.
זה הכרחי
- - פתיתי קוקוס טריים 750 גרם;
- - חלב קוקוס 600 מ"ל;
- - ביצת עוף 4 יח ';
- - סוכר 450 גרם;
- - קמח אורז 300 גרם;
- - קמח חיטה 200 גרם;
- - הל 0.5 כפית;
- - אבקת אפייה 2 כפיות;
- - קינמון טחון 0.5 כפית;
- - ציפורן קרקע 0.5 כפית;
- - אגוזי קשיו מגורדים 120 גרם;
- - פתיתי קוקוס קונדיטוריה 100 גרם;
- - ריבת ג'ינג'ר 150 גרם.
הוראות
שלב 1
יוצקים פתיתי קוקוס טריים עם חלב קוקוס ומקציפים במיקסר במהירות גבוהה. יש למעוך את השבבים.
שלב 2
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. שלב את החלמונים עם פתיתי קוקוס טריים מבושלים ומחצית הסוכר. מקציפים את קרם האוויר בעזרת מיקסר.
שלב 3
מנפים אורז וקמח חיטה עם אבקת אפייה. מערבבים את הקמח המנופה עם הל, קינמון, ציפורן ואגוזי קשיו ומוסיפים בעדינות לקרם שנוצר.
שלב 4
מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף סמיך. ואז מערבבים אותם בזהירות רבה לתוך מסת הקוקוס.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים לתוכה את מסת הקוקוס. אופים 1.5 שעות בחום של 180 מעלות. מצננים את הפשטידה, ואז מחממים את ריבת הג'ינג'ר, יוצקים על פני הפאי. מפזרים קוקוס מעל.
