המטבח האסייתי הופך לטרנד פופולרי יותר ויותר בעסקי המסעדנות. זה לא מפתיע, מכיוון שמזון מהיר סיני הוא הרבה יותר שימושי מבחינת איכויותיו, וזה בהחלט אפשרי לבשל אותו במטבח שלך.
הדרך הטובה ביותר להכין אטריות סיניות היא ווק. זו מחבת עמוקה מאוד ודפנות דופן, המאפשרת לבשל אוכל מהר ככל האפשר. אם אין לכם מחבת כזו, תוכלו להשתמש בכל מחבת עמוקה אחרת עם ציפוי טפלון.
מרתיחים אריזת אטריות סיניות במים מומלחים לפי ההוראות שעל האריזה. תלוי בסוג האטריות שנבחר, זמן הבישול יכול לנוע בין 3 ל -10 דקות. בתום הבישול זרקו את האטריות למסננת ושטפו במים זורמים קרים.
מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות, מקלפים ומגרדים גם את הגזר. יוצקים טיפת שמן למחבת ומטגנים במהירות את הבצל והגזר.
זורקים כ-100-150 גרם ירקות קפואים לגזר ובצל, מטגנים כולם יחד עד שהנוזל התאדה לחלוטין. ירקות צריכים להיות מטוגנים, ולא לבשל. מפזרים את הירקות עם חומץ אורז ומקפיצים.
מפרידים את חזה העוף מהעצם, חותכים לפרוסות באורך 4-5 ס"מ ורוחב 1-2 ס"מ. הוסיפו לירקות המטוגנים, השאירו על הכיריים עד לבישול, ערבבו מדי פעם כך שחתיכות העוף יתפסו באופן שווה.
מכניסים את האטריות הרתוחות עם העוף עם הירקות, יוצקים את רוטב הסויה לפי הטעם, מערבבים ומשאירים על הכיריים לכמה דקות.
יש לאכול אטריות ווק חמות, ולכן הן מוכנות לארוחה אחת. מומלץ לפזר שומשום על המנה לפני ההגשה.
קארי עוף עם אטריות הוא מאכל מקורי שיכול בקלות להפוך לקישוט שולחן בחג. זה בהחלט יפתיע וישמח אתכם ואת יקיריכם בטעמם יוצא הדופן! זה הכרחי - כף אחת. l. שמן צמחי - 2 כפית משחת קארי - 8 ירכי עוף ללא עור (חתכו כל אחת ל 4-6 חתיכות מרובעות) - 400 מ"
אנו טובלים את כנפי העוף בבלילה חמה, מטגנים במהירות בחמאת בוטנים, ונעשית מנה סינית מעוררת תיאבון. הכנפיים פריכות מבחוץ ורכות, עסיסיות מבפנים. יש להגיש אותם כחטיף טעים או כמנה עיקרית יחד עם סלט. זה הכרחי 1.5 ק"ג. כנפיים 2 ביצים 2/3 כוס חלב 1 כוס קמח 2 כפות עמילן תירס כפית אחת אבקת אפייה 3 כפית רוטב סויה כפית אחת שמן שומשום פלפל שחור טחון טרי כפית אחת סהרה שמן בוטנים לטיגון הוראות שלב 1 שוטפים את כנפי העוף מתחת למים זורמים קרירי
אטריות סיניות בקופסאות (ווק בקופסא) הן אחת המנות המיידיות הפופולריות ביותר. הוא עשוי, כמו רוב המנות של המטבח הסיני, על פי העיקרון של הכנה מוקדמת של מוצרים וטיפול מינימלי בחום. קל להכין את אטריות הווק בבית. בכפוף לתנאים מסוימים, המנה תהיה כמעט זהה לקופסאות של ביסטרו או מסעדה מזרחית
המאכל הרבגוני הזה פופולרי במיוחד בסין מכיוון שהוא טעים וקל להכנה. ניתן להכין את צ'או מיין עם כל מספר מרכיבים העומדים לרשותכם - כל עוד יש ביניהם אטריות. כדי להפוך את צ'ו מיין למהיר עוד יותר, תעלו את העוף והמרינדה והשתמשו בכל הירקות שיש לכם בבית
אטריות מיידיות הן מאכל פופולרי בסין וביפן. האטריות הסיניות עצמן מבושלות מהר מאוד, 5-7 דקות במים רותחים. התבלינים ושאר המרכיבים המשמשים להכנה מגוונים מאוד. אטריות מוגשות עם דגים, בשר, פירות ים, וירקות שונים. לעתים קרובות, אטריות מוגשות עם מרק
