אטריות עוף סיניות

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

המטבח האסייתי הופך לטרנד פופולרי יותר ויותר בעסקי המסעדנות. זה לא מפתיע, מכיוון שמזון מהיר סיני הוא הרבה יותר שימושי מבחינת איכויותיו, וזה בהחלט אפשרי לבשל אותו במטבח שלך.

רכיבים:

• אטריות סיניות: חיטה, כוסמת, שיפון או אורז;
• חזה עוף;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• תערובת של ירקות קפואים: אפונה, תירס, שעועית ירוקה - 100-150 גרם;
• רוטב סויה;
• חומץ אורז;
• שׂוּמשׂוּם.

הכנה:

1. הדרך הטובה ביותר להכין אטריות סיניות היא ווק. זו מחבת עמוקה מאוד ודפנות דופן, המאפשרת לבשל אוכל מהר ככל האפשר. אם אין לכם מחבת כזו, תוכלו להשתמש בכל מחבת עמוקה אחרת עם ציפוי טפלון.
2. מרתיחים אריזת אטריות סיניות במים מומלחים לפי ההוראות שעל האריזה. תלוי בסוג האטריות שנבחר, זמן הבישול יכול לנוע בין 3 ל -10 דקות. בתום הבישול זרקו את האטריות למסננת ושטפו במים זורמים קרים.
3. מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות, מקלפים ומגרדים גם את הגזר. יוצקים טיפת שמן למחבת ומטגנים במהירות את הבצל והגזר.
4. זורקים כ-100-150 גרם ירקות קפואים לגזר ובצל, מטגנים כולם יחד עד שהנוזל התאדה לחלוטין. ירקות צריכים להיות מטוגנים, ולא לבשל. מפזרים את הירקות עם חומץ אורז ומקפיצים.
5. מפרידים את חזה העוף מהעצם, חותכים לפרוסות באורך 4-5 ס"מ ורוחב 1-2 ס"מ. הוסיפו לירקות המטוגנים, השאירו על הכיריים עד לבישול, ערבבו מדי פעם כך שחתיכות העוף יתפסו באופן שווה.
6. מכניסים את האטריות הרתוחות עם העוף עם הירקות, יוצקים את רוטב הסויה לפי הטעם, מערבבים ומשאירים על הכיריים לכמה דקות.

יש לאכול אטריות ווק חמות, ולכן הן מוכנות לארוחה אחת. מומלץ לפזר שומשום על המנה לפני ההגשה.