המאכל הרבגוני הזה פופולרי במיוחד בסין מכיוון שהוא טעים וקל להכנה. ניתן להכין את צ'או מיין עם כל מספר מרכיבים העומדים לרשותכם - כל עוד יש ביניהם אטריות. כדי להפוך את צ'ו מיין למהיר עוד יותר, תעלו את העוף והמרינדה והשתמשו בכל הירקות שיש לכם בבית.
זה הכרחי
- - פילה חזה עוף 350 גרם;
- - 250 גרם אטריות צ'ו מיין;
- - 2 גבעולי סלרי;
- - 200 גרם פטריות;
- - 2 גזרים;
- - 100 גרם אפונה בתרמילים;
- - חבורה אחת של בצל ירוק;
- - 100 גרם שרימפס מקולף;
- - 100 גרם בשר בקר רזה;
- - 5 כפות. כפות רוטב סויה;
- - כפית אחת של רוטב צ'ילי;
- - כף אחת. כף שמן שומשום;
- - כפית אחת של עמילן תירס;
- - 4 כפות. כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
חותכים פטריות, גזר, בצל לקערות קטנות. חותכים את הבקר לקוביות, חוצים את האפונה וחותכים את גבעולי הסלרי באלכסון. חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות.
שלב 2
מערבבים בקערה היטב את רוטב הסויה והצ'ילי, שמן השומשום ועמילן התירס. מוסיפים את העוף ומערבבים שוב, זורקים את העוף היטב למרינדה. מכסים ומעבירים למקרר למשך 20 דקות.
שלב 3
מבשלים את האטריות במים רותחים בהתאם להוראות שעל האריזה. מסננים את האטריות ומניחים בצד.
שלב 4
מחממים 2 כפות שמן צמחי בווק או במחבת גדולה עד כמעט מעושנים. במהירות, תרתי משמע דקה, מטגנים את הסלרי והפטריות בשמן. מוסיפים גזר, אפונה ובצל ירוק ומבשלים כ -2 דקות נוספות. מעבירים את הירקות לצלחת ושומרים עליהם חום.
שלב 5
מחממים את השמן שנותר בווק (כמעט לעשן). מוסיפים עוף ומרינדה ומבשלים 2 דקות. מוסיפים שרימפס, בקר, ירקות ואטריות ומבשלים עוד 2 דקות.
