אטריות מיידיות הן מאכל פופולרי בסין וביפן. האטריות הסיניות עצמן מבושלות מהר מאוד, 5-7 דקות במים רותחים. התבלינים ושאר המרכיבים המשמשים להכנה מגוונים מאוד. אטריות מוגשות עם דגים, בשר, פירות ים, וירקות שונים. לעתים קרובות, אטריות מוגשות עם מרק.
זה הכרחי
-
- 350 גרם. נודלס סיני
- 2 חזה עוף
- 1 בצל בינוני
- 2 עגבניות
- 2-3 שיני שום
- 3 כפות חמאת בוטנים
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1.5 כפיות עמילן
- 0.5 כוסות מים
- שמן צמחי לטיגון
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
מקלפים את השום וקוצצים דק.
שלב 2
זורקים את השום עם חמאת בוטנים, סוכר, מלח ורוטב סויה.
שלב 3
חותכים את פילה העוף לרצועות דקות.
שלב 4
משרים את פילה העוף במרינדה.
שלב 5
השאירו למשך 20-25 דקות.
שלב 6
מסננים את המרינדה לקערה נפרדת.
שלב 7
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 8
חותכים את העגבניות לטריזים.
שלב 9
מטגנים את הבצל והעוף בשמן רותח במשך 4-5 דקות.
שלב 10
מנמיכים את האש, מוסיפים מרינדה ועגבניות שנותרו.
שלב 11
מבשלים למשך 5 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 12
ממיס עמילן עם מים.
שלב 13
יוצקים את העמילן על העוף והירקות ומבשלים עד להסמכה.
שלב 14
מרתיחים את האטריות במים מומלחים רותחים.
שלב 15
שמים את האטריות המוגמרות על צלחת, מעל שמים את העוף עם העגבניות והרוטב.
שלב 16
מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.
