עוגת גבינה טעימה תתאים גם לארוחת בוקר יומיומית וגם לארוחת ערב חגיגית. ואם אתה מקשט אותו בפירות יער, אז שום עוגה לא יכולה להשוות איתו ביופי ובתחכום של הטעם.
זה הכרחי
-
- 1 כוס חלב
- ביצה 1
- 20 גרם שמרים
- 2 כפות. l. סהרה
- 0.5 ק"ג קמח
- 150 גרם חמאה
- גבינת קוטג '800 גרם
- 2 ביצים
- שמנת חמוצה
- סוכר
- ונילין
הוראות
שלב 1
בצק עוגת הגבינה יכול להיות שונה, אך הגרסה הקלאסית שלו מניחה את כל אותו בצק השמרים. ממיסים סוכר, מלח ושמרים בחלב חם, מוסיפים לו ביצה, מערבבים את התחליב היטב עם מערבל, מוסיפים אליו בהדרגה קמח.
שלב 2
כשהבצק הופך להיות הומוגני, מניחים את המיקסר בצד ומערבבים את החמאה המומסת לבצק בידיים. בצק מלוש היטב אמור ליפול מאחורי דפנות התבשיל בו הוא נלוש. השאירו אותו במקום חם להתפחה תוך כדי הכנת המילוי בעצמכם.
שלב 3
מוסיפים ביצה, ונילין, 8 כפות לתבשיל. כפות סוכר ו -2 כפות שמנת חמוצה. מערבבים היטב את המלית. אם אתם רוצים עקביות חלקה, היכו את המילוי בעזרת מיקסר או בלנדר.
שלב 4
מחלקים את הבצק המותאם ל -4 חלקים, מרדדים כל אחד מהם לעוגה, מעבירים לתבנית נייר אפייה ונותנים לבצק לתפוח שוב. בטורטייה רכה השתמשו בידיים או בצלחת כדי ליצור שקע בו אתם מכניסים את המילוי. לאופציה חגיגית ניתן לשים חמוציות, דומדמניות או דובדבנים על גבי המילוי.
שלב 5
תנו לעוגת הגבינה עוד 10-15 דקות, צחצחו אותה בחלמון מוקצף ושלחו לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
