הכינו מעטפת בצק ומלאו אותה במוס מנגו טעים. הקינוח התאילנדי הזה יחייב אתכם במצב רוח חיובי בבוקר. כמובן שבשלו אותו יותר מ -60 דקות, אבל למה לא לקום מוקדם ולהכין מעדן כזה לעצמכם ולביתכם!
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 150 גרם קמח חיטה;
- - 80 גרם מנגו;
- - 60 גרם חלב מרוכז;
- - 50 מ"ל מים;
- - 50 גרם חלב קוקוס;
- - 45 גרם מחית מנגו;
- - 30 מ"ל שמן זית;
- - 20 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
ללוש בצק קשוח בעזרת קמח, מים, מלח וחלב. עוטפים אותו בניילון, משאירים לשעה בטמפרטורת החדר. ואז יוצרים שני כדורים זהים מהבצק.
שלב 2
חותכים את עיסת המנגו לקוביות קטנות. שלב את הביצה עם מחית המנגו ונתחי המנגו.
שלב 3
משטחים שני כדורי בצק. מניחים פנקייק אחד על משטח יבש, נמתחים למצב שקוף. עשו את אותו הדבר גם לפנקייק השני, אך טגנו אותם בזה אחר זה.
שלב 4
מחממים את שמן הזית במחבת, מניחים את הלביבה, ממלאים אותה במחצית מתערובת המנגו, מטגנים כמה דקות על אש בינונית.
שלב 5
עוטפים את הלביבה במעטפה, הופכים אותה, מטגנים עוד דקה, מוסיפים חמאה, מטגנים 30 שניות מכל צד. מטגנים את הפנקייק השני באותו אופן. מגישים לביבות מוכנות, מפזרים כל חלב חלב מרוכז.
