זו מנה טעימה ומזינה שאמורה להיות בספר הבישול של כל עקרת בית. יש מספר עצום של מתכונים - מקלאסי למודרני מקורי. המתכון לקציצות פילה עוף עם מוצרלה לא ישאיר אתכם אדישים. ממספר המרכיבים הרשום, תקבלו כ- 20-25 קציצות קטנות.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה עוף או הודו;
- - 20-25 כדורים קטנים של מוצרלה טרייה;
- - מלח;
- - פלפל לפי הטעם.
- בשביל הרוטב:
- - 300 גרם עגבניות רכות טריות;
- - 2 בצלים קטנים;
- - 5-7 ענפי טימין טרי או כפית אחת יבשה;
- - 2-3 שיני שום;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
פילה עוף או הודו, יחד עם בצל ושום, הופכים דרך מטחנת בשר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב ולשים את הבשר הטחון, מכיוון שהבצק נלוש, זה יוסיף פאר לתוצר המוגמר.
שלב 2
אנחנו מכינים עוגות קטנות מבשר טחון. לשים חתיכת גבינה קטנה באמצע העוגה. סוגרים את העוגה ויוצרים כדור. משמנים תבנית עם שמן ומניחים עליה את הכדורים המוגמרים, מכניסים הכל לתנור ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 3
הגיע הזמן להכין את הרוטב. קוצצים את השום דק. מקלפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות או מגרדים.
שלב 4
מטגנים בצל ושום בשמן צמחי או זית. מוסיפים את העגבניות ומבשלים הכל על אש נמוכה במשך 3-4 דקות.
שלב 5
קורעים את עלי הטימין מהענף ומפזרים את הרוטב במלח ופלפל. אנו מוציאים את כדורי הבשר מהתנור ויוצקים עליהם את הרוטב המוכן ומביאים מוכנות ל -180 מעלות למשך 10 דקות.
