משפחות רבות אוהבות מאוד להגיש קציצות לשולחן, מכיוון שהן קלות ומהירות להכנה, והולכות גם עם כל תוספת. אבל למה לא לבשל קציצות דגים במקום קציצות הבשר הרגילות לשם שינוי? הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. בשר טחון העשוי מפילה דגים קל יותר מבשר. לכן, קציצות כאלה שופעות, עסיסיות ונימוחות יותר.
זה הכרחי
- - דגים (כל אחד, עם תכולה נמוכה של עצמות: בקלה, פולוק, הליבוט או קרד) - 1 ק"ג;
- - בצל - 2 יח ';
- - ביצי עוף - 2 יח ';
- - קמח - 4 כפות. l.;
- - מיונז - 4 כפות. l.;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
נקה את הדג, הסר עצמות, עור ושטוף במים זורמים. חותכים את הפילה לקוביות גדולות. מקלפים את הבצלים וקוצצים כמה שיותר קטן.
שלב 2
בקערה גדולה משלבים את קוביות הדג והבצל הקצוץ. סדק ביצי עוף. מוסיפים מיונז וקמח. וגם פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו היטב. קח כף ומלא אותה בדגים טחונים בפרוסה. יוצרים קציצה ומניחים במחבת מחוממת מראש. באותו אופן הכינו קאטלטים מיתר הבשר הטחון וטגנו אותם משני הצדדים עד להופעת קרום חום פריך. יש לטגן קציצות בטמפרטורה בינונית.
שלב 4
הניחו את המוצרים המוגמרים על צלחת נפרדת. מגישים אותם חמים עם תוספת: פירה, פסטה מבושלת, דייסת אורז או אפונה וסלט טרי.
