Eclairs הם אפשרות נהדרת למסיבת תה. כדי להכין אותם, אתה לא צריך שום מרכיבים בזבזניים, ואתה יכול להמציא מילויים אחרים לגמרי. החלק העליון יכול להיות מכוסה בציפוי שוקולד או אבקת סוכר, מקשט באגוזים קצוצים.
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה או מרגרינה;
- - 250 מ"ל. מים;
- - כפית מלח;
- - 220 גרם קמח;
- - 4 ביצים גדולות;
- - מסקרפונה 250 גרם;
- - 120 גרם אבקת סוכר;
- - 100 מ"ל. שמנת כבדה (20-22%)
הוראות
שלב 1
הניחו קערת מים על הכיריים והביאו לרתיחה. מוסיפים מרגרינה ומלח. כשהתערובת שוב רותחת, מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים. עקביות הבצק צריכה להיות אחידה אך יציבה.
שלב 2
מפעילים את התנור שחומם מראש 200 מעלות.
שלב 3
לוקחים קערה נפרדת ומקציפים בה את הביצים קלות. מבלי להפסיק לערבב את הביצים, הוסיפו להן כף בצק. הבצק המוגמר צריך לשמור על צורתו, אך יחד עם זאת עליו להיות רך.
שלב 4
מרפדים תבנית בנייר אפייה. ממלאים מזרק מאפה בבצק וסוחטים את הבצק על הנייר. חומר העבודה צריך להיראות כמו פס ישר.
שלב 5
הכניסו את האקלרים לתנור למשך 30 דקות, ולעולם אל תפתחו את התנור בזמן האפייה. אל תוציא את האקלרים שלך מיד, אלא השאיר אותם בתנור הכבוי, אחרת הם עלולים להתיישב.
שלב 6
מקציפים את המסקרפונה, אבקת הסוכר והשמנת להכנת השמנת. הכניסו את הקרם שנוצר למקרר בזמן שהאקלרים מתקררים.
שלב 7
השתמש בשקית צנרת כדי למלא את החלל המוגבה של האקלרים ומפזרים אבקת סוכר מעל.
