עוגיות שוקולד ואגוזים ימשכו את כל השן המתוקה, ללא יוצא מן הכלל. להכין את זה קל כמו להפגיז אגסים, אז אני מציע לך להתחיל מיד!
זה הכרחי
- - שקדים - כוס אחת;
- - שוקולד מריר - 225 גרם;
- - חמאה - 3 כפות;
- - ביצה - 2 יח ';
- - סוכר - 1/3 כוס;
- - קמח - 3 כפות;
- - מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
קודם כל, מקלפים את האגוזים. זה קל מתמיד. שים אותם בכוס נפרדת ושופכים עליהם מספיק מים רותחים. השאירו את השקדים בצורה זו למשך 10 דקות. לאחר שהזמן חלף, שטפו אותו - הקליפה תירד בקלות. במידת הצורך, חזור על הליך זה פעמיים.
שלב 2
מניחים את האגוזים הקלופים בקערת בלנדר וטוחנים למצב קמח.
שלב 3
שוברים את ביצי העוף ומפרידים את החלמונים מהלבנים. רק חלבונים נדרשים להכנת עוגיות שוקולד אגוזים. הכניסו אותם למקרר - הם אמורים להתקרר.
שלב 4
לאחר הוספת מרכיבים כמו סוכר מגורען ומלח לחלבונים המצוננים, מקציפים אותם במיקסר עד לקבלת קצף לבן ויציב. לאחר מכן הוסיפו את המסה הקצפונית שנוצרה: שקדים טחונים וקמח חיטה. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
לאחר המסת השוקולד באמבט מים, הוסיפו אותו בתפזורת. מערבבים הכל ביסודיות, מקבלים בצק לעוגיות שוקולד אגוזים.
שלב 6
שים את מסת השוקולד-אגוזים שהתקבלה על נייר אפייה, לאחר ששמנו אותו בעבר בשמן, בצורת עוגות קטנות. בצע הליך זה בזהירות רבה - העוגיות צריכות להיות חלקות ומסודרות סביב כל ההיקף.
שלב 7
שלחו את המעדן העתידי לתנור, מחומם ל -180 מעלות, למשך כ -20 דקות. עוגיות אגוזי השוקולד שלך מוכנות!
